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南通市2015年7月份食品安全动态监测结果公告

放大字体  缩小字体 时间:2015-08-21 11:33 来源:南通市人民政府 原文:
核心提示:2015年7月份,依据国家相关食品安全标准,对我市流通领域的牛奶、蜂蜜、酱等10类食品进行了采样监测,检测指标为微生物、理化指标、食品添加剂、农产品的农药残留和水产品的渔药残留等。抽检惠生农产品直营店4家,分别为南川园店、鸿运花苑店、和谐怡园店、易家桥中学分公司。共抽检食品样品270份,合格262份,合格率97.0%。其中牛奶20份、蜂蜜20份、酸乳20份、酱25份、食用油25份、蔬菜50份、水产品及制品40份、非发酵性豆制品20份、生猪肝/猪肉25份,合格率均为100%。
  2015年7月份,依据国家相关食品安全标准,对我市流通领域的牛奶蜂蜜、酱等10类食品进行了采样监测,检测指标为微生物、理化指标、食品添加剂农产品农药残留水产品渔药残留等。抽检惠生农产品直营店4家,分别为南川园店、鸿运花苑店、和谐怡园店、易家桥中学分公司。共抽检食品样品270份,合格262份,合格率97.0%。其中牛奶20份、蜂蜜20份、酸乳20份、酱25份、食用油25份、蔬菜50份、水产品及制品40份、非发酵豆制品20份、生猪肝/猪肉25份,合格率均为100%。熟肉制品25份,合格17份,合格率68%。对此次抽检不合格产品,责成相关部门依法予以查处。不合格样品及部分合格样品详见下表。
 
  南通市食品安全委员会办公室
 
  2015年8月17日

    一、抽检结果统计:

    (一)监测合格率

 

品 种

检测项目

抽检份数

合格份数

合格率(%)

非发酵性豆制品

散装:总砷、铅、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、山梨酸
定型包装:总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、山梨酸

20

20

100

牛奶

灭菌乳:脂肪(仅适用于全脂灭菌乳)、蛋白质、非乳脂固体、酸度、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺
巴氏杀菌乳:脂肪(仅适用于全脂巴氏杀菌乳)、蛋白质、非脂乳固体、酸度、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺

20

20

100

蜂蜜

果糖和葡萄糖、蔗糖、锌、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、霉菌

20

20

100

酸乳

非脂乳固体(仅适用于发酵乳)、蛋白质、酸度、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、酵母、霉菌

20

20

100

氨基酸态氮、总酸、总砷、铅、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、山梨酸、苯甲酸

25

25

100

食用油

总砷、铅、酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留量

25

25

100

熟肉制品(非包装)

铅、镉、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、山梨酸、脱氢乙酸、亚硝酸盐

25

17

68

蔬菜

甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷

50

50

100

食用菌

砷、镉、汞、铅、敌敌畏、溴氰菊酯、多菌灵、百菌清、荧光剂

40

40

100

生猪肝/猪肉

盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、兽药残留

25

25

100

合计

 

270

262

97.0

    (二)合格产品名单:

 

序号

产品名称

商标

规格

生产日期

(或批号)

标示的生产单位

采样地点

(一)非发酵性豆制品

1

豆腐干

香香嘴

180克/袋

20150523

成都香香嘴食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

2

素牛肉干(大豆组织蛋白质品)

 

88g/袋

20150613

宁波市素莲食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

3

酱烤素肉脯(大豆组织蛋白制品)

 

88g/袋

20150310

宁波市素莲食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

4

麻辣干

 

120克/袋

20150129

南京汇荣食品有限公司

南通润华商业有限公司

5

津津豆腐干

 

90克/盒

20150513

苏州津津食品有限公司

南通润华商业有限公司

6

内脂豆腐

清美

400g/盒

20150708

上海清美绿色食品有限公司

通州区川姜镇裕豪超市

7

香辣鸡蛋豆干

清美

75g/袋

20150408

上海清美绿色食品有限公司

通州区川姜镇裕豪超市

8

东北干豆腐

 

散称

20150708

上海清美绿色食品有限公司

港闸区文峰超市怡园北村加盟店

9

小油豆腐

 

散称

20150708

上海清美绿色食品有限公司

港闸区文峰超市怡园北村加盟店

(二)牛奶

10

金凯利全脂牛奶

 

250mL/瓶

20150119

艾瑞氏乳业(深圳)有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

11

FINE FOOD全脂纯牛奶

 

250mL/瓶

20141028

锦江麦德龙现购自运有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

12

低脂高钙调制牛奶

蒙牛

250mL/盒

20150505

内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

13

香草口味牛奶

蒙牛

243mL/盒

20150528

内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

江苏超越超市连锁发展有限公司开发区小海分公司

14

原麦早餐牛奶饮品

蒙牛

250mL/盒

20150513

内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

江苏超越超市连锁发展有限公司开发区小海分公司

15

香蕉牛奶

味可滋

240mL/盒

20150516

滦县伊利乳业有限责任公司

南通润华商业有限公司

16

草莓牛奶

蒙牛

125mL/盒

20150525

内蒙古蒙牛乳业集团有限公司

南通润华商业有限公司

17

原麦早餐牛奶

蒙牛

250mL/盒

20150517

内蒙古蒙牛乳业集团有限公司(焦作)

南通润华商业有限公司

18

高钙调制牛奶

蒙牛

250mL/盒

20150330

内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司

港闸区文峰超市怡园北村加盟店

19

纯牛奶

卫岗

250mL/盒

20150601

徐州卫岗乳品有限公司

港闸区文峰超市怡园北村加盟店

(三)蜂蜜

20

蜂蜜

蜂博士

500g/瓶

20150307

宁波市新康蜂业有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

21

紫云英蜂蜜

巢野

500g/瓶

20150616

湖北巢野家园食品产业园有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

22

洋槐蜂蜜

德兴堂

500g/瓶

20150109

杭州德兴蜂业有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

23

蜂蜜

御蜂阁

500g/瓶

20150323

宁波蜜雪儿蜂业有限公司

南通润华商业有限公司

24

紫云英蜂蜜

 

500g/瓶

20150418

兰溪市鸿香生物科技有限公司

南通润华商业有限公司

25

洋槐蜂蜜

九蜂堂

100g/瓶

20150513

南京九蜂堂蜂产品有限公司

苏果超市(南通)有限公司永怡店

26

紫云英蜂蜜

希好

500g/瓶

20150421

苏州山町蜂产品有限公司

苏果超市(南通)有限公司永怡店

27

洋槐蜂蜜

冠生园

580g/瓶

20150515

上海冠生园蜂制品有限公司

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

28

蜂蜜

冠生园

580g/瓶

20150527

上海冠生园蜂制品有限公司

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

29

蜂蜜

冠生园

500g/瓶

20150525

上海冠生园蜂制品有限公司

港闸区文峰超市怡园北村加盟店

(四)酸乳

30

风味酸乳(原味)

伊利

100g/杯

20150702

伊利苏州乳业有限责任公司

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

31

紫薯风味酸牛奶

蒙牛

100g/杯

20150701

内蒙古蒙牛达能乳制品有限公司

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

32

风味酸牛奶

卫岗

90g/杯

20150705

南京卫岗乳业有限公司

江苏超越超市连锁发展有限公司开发区小海分公司

33

无蔗糖风味发酵乳

光明

100g/杯

20150701

光明乳业股份有限公司华东中心工厂

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

34

黄桃果粒风味发酵乳

伊利

100g/杯

20150704

伊利苏州乳业有限公司

港闸区文峰超市怡园北村加盟店

35

风味发酵乳

QQ星

90克/杯

20150701

伊利苏州乳业有限公司

港闸区文峰超市怡园北村加盟店

36

红枣风味发酵乳

伊利

100克/杯

20150628

伊利苏州乳业有限公司

港闸区文峰超市怡园北村加盟店

37

草莓果粒风味发酵乳

蒙牛

100克/杯

20150701

蒙牛乳制品(泰安)有限责任公司

通州区三余镇金三余购物广场

38

芦荟风味酸牛奶

光明

125克/杯

20150627

光明乳业有限公司华东中心工厂

通州区三余镇金三余购物广场

39

提子味优酪乳

光明

100克/杯

20150702

光明乳业有限公司华东中心工厂

通州区三余镇金三余购物广场

(五)酱

40

青芥辣酱

荟食

43克/支

20150526

大连天鹏食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

41

青芥辣酱

劲霸

43克/支

20150526

广东嘉豪食品有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

42

青芥辣酱

港顺

43克/支

20150509

广东康赢食品有限公司

江苏超越超市连锁发展有限公司开发区小海分公司

43

丘比蓝莓果酱

丘比

135克/瓶

20150403

杭州丘比食品有限公司

南通润华商业有限公司

44

桑椹果酱

丘比

170克/瓶

20150525

杭州丘比食品有限公司

南通润华商业有限公司

45

沙拉酱

丘比

200克/瓶

20150519

杭州丘比食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

46

牛肉风味酱

 

210克/瓶

20150524

烟台欣尚食品有限公司

南通通州润泰商业有限公司

47

四美香辣牛肉酱

四美

220g/瓶

20150330

扬州三和四美酱菜有限公司

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

48

四美八宝牛肉酱

四美

220g/瓶

20150418

扬州三和四美酱菜有限公司

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

49

小康牛肉酱

小康

175克/瓶

20150126

江苏洽康食品有限公司

港闸区文峰超市怡园北村加盟店

(六)食用油

50

玉米油

福临门

1.8L/瓶

20150121

中粮东海粮油工业(张家港)有限公司

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

51

食用调和油

福临门

900mL/瓶

20150117

中粮东海粮油工业(张家港)有限公司

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

52

玉米油

福临门

900mL/瓶

20141231

中粮东海粮油工业(张家港)有限公司

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

53

葵花籽油

多力

2.5L/瓶

20150611

佳格食品(中国)有限公司

南通润华商业有限公司

54

大豆油

鲁花

2升/瓶

20150430

周口鲁花浓香花生油有限公司

江苏超越超市连锁发展有限公司开发区小海分公司

55

葵花籽食用调和油

多力

1.8L/瓶

20150424

佳格食品(中国)有限公司

南通通州润泰商业有限公司

56

金胚玉米油

长寿花

1.8L/瓶

20150121

山东三星玉米产业科技有限公司

南通通州润泰商业有限公司

57

福临门食用调和油

福临门

1.8L/瓶

20150527

中粮东海粮油工业张家港有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

58

葵花籽橄榄调和油

煮煮乐

2.5升/瓶

20150129

上海锐洲粮油有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

59

玉米油

荟食

1.8升/瓶

20140915

费县中粮油脂工业有限公司

锦江麦德龙现购自运有限公司南通崇川商城

(七)熟肉制品

60

猪耳朵

 

散称

20150707

南通高新技术产业开发区包宏食品店

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司

61

酱鸭

 

散称

20150707

南通高新技术产业开发区包宏食品店

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司

62

猪头肉

 

散称

20150707

南通高新技术产业开发区包宏食品店

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司

63

鸡爪

 

散称

20150707

南通高新技术产业开发区包宏食品店

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司

64

泡椒凤爪

 

散称

20150708

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

65

奥尔良烤全翅

 

散称

20150708

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

66

奥尔良烤鸡

 

散称

20150708

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

67

炸鸡腿

 

散称

20150708

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

68

芝麻肉酥

 

散称

20150708

杭州唯新食品有限公司

南通通润发超市有限公司

69

无糖肉酥

 

散称

20150708

杭州唯新食品有限公司

南通通润发超市有限公司

(八)蔬菜

70

花菜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(高艳摊位)

71

萝卜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(高艳摊位)

72

茭白

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(高艳摊位)

73

冬瓜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(谭冠英摊位)

74

小青菜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(谭冠英摊位)

75

西红柿

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(谭冠英摊位)

76

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(谭冠英摊位)

77

玉米

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(谭冠英摊位)

78

洋葱

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(谭冠英摊位)

79

云豆

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(岳晓清摊位)

80

山药

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(岳晓清摊位)

81

胡萝卜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(岳晓清摊位)

82

土豆

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(岳晓清摊位)

83

韭苔

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(岳晓清摊位)

84

苦瓜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(岳晓清摊位)

85

芹菜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(吴明摊位)

86

青菜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(吴明摊位)

87

青椒

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(吴明摊位)

88

大白菜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(吴明摊位)

89

空心菜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(吴明摊位)

90

黄瓜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(吴明摊位)

91

包菜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(吴明摊位)

92

韭菜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(高艳摊位)

93

茄子

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(高艳摊位)

94

丝瓜

 

散装

20150707*

 

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司(高艳摊位)

95

丝瓜

 

散装

20150720*

 

江苏惠生农副产品有限公司南通南川园店

96

胡萝卜

 

散装

2015070*

 

江苏惠生农副产品有限公司南通南川园店

97

小青菜

 

散装

20150720*

 

江苏惠生农副产品有限公司南通南川园店

98

西葫芦

 

散装

20150720*

 

江苏惠生农副产品有限公司南通南川园店

99

紫甘蓝

 

散装

20150720*

 

江苏惠生农副产品有限公司南通南川园店

100

丝瓜

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

101

苋菜

 

散装

20150720*

 

江苏惠生农副产品有限公司易家桥中学分公司

102

文蛤菜

 

散装

20150720*

 

江苏惠生农副产品有限公司易家桥中学分公司

103

包菜

 

散装

20150720*

 

江苏惠生农副产品有限公司易家桥中学分公司

104

圆椒

 

散装

20150720*

 

江苏惠生农副产品有限公司易家桥中学分公司

105

紫茄

 

散装

20150720*

 

江苏惠生农副产品有限公司易家桥中学分公司

 

106

黄瓜

 

散装

20150720*

 

江苏惠生农副产品有限公司易家桥中学分公司

107

文蛤菜

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

108

蒲芹

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

109

苋菜

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

110

香菜

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

111

南瓜

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

112

空心菜

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

113

茭白

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

114

有机花菜

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

115

西兰花

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

116

胡萝卜

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

117

豇豆

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

118

扁豆

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

119

毛豆

 

散装

20150707*

 

江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运花苑店

(九)水产品及制品

120

黑鱼

 

散装

20150708*

 

南通濠东农贸市场有限公司(徐卫兵摊位)

121

黄鱼

 

散装

20150708*

 

南通濠东农贸市场有限公司(徐卫兵摊位)

122

大头鲢鱼

 

散装

20150708*

 

南通濠东农贸市场有限公司(朱志强摊位)

123

黑鱼

 

散装

20150707*

 

南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场(司永林摊位)

124

鳊鱼

 

散装

20150707*

 

南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场(司永林摊位)

125

草鲢

 

散装

20150707*

 

南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场(司永林摊位)

(十)生猪肝、猪肉

126

精肉

 

散装

20150707*

 

南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场(叶国生摊位)

127

精肉

 

散装

20150707*

 

南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场(顾培建摊位)

128

猪肝

 

散装

20150707*

 

南通蔬菜副食品有限公司虹桥市场(顾培建摊位)

129

猪肝

 

散装

20150708*

 

南通濠东农贸市场有限公司(王小南摊位)

130

精肉

 

散装

20150708*

 

南通濠东农贸市场有限公司(王小南摊位)

131

猪肝

 

散装

20150708*

 

南通濠东农贸市场有限公司(鲍建忠摊位)

                         

    (三)不合格产品名单:

 

序号

产品名称

商标

规格

生产日期

(或批号)

标示的生产单位

采样地点

不合格指标及数值

标准值

1

猪耳朵

——

散称

20150707

南通高新技术产业开发区包宏食品店

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 摊位

菌落总数2600000cfu/g

亚硝酸盐(以NaNO2计)243mg/kg

菌落总数≤80000cfu/g

亚硝酸盐(以NaNO2计)≤30mg/kg

2

鸡爪

——

散称

20150707

南通高新技术产业开发区包宏食品店

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 摊位

菌落总数730000cfu/g

≤80000cfu/g

3

鸡腿

——

散称

20150707

南通高新技术产业开发区包宏食品店

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 摊位

菌落总数270000cfu/g

≤80000cfu/g

4

牛肉

——

散称

20150707

南通高新技术产业开发区包宏食品店

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 摊位

菌落总数290000cfu/g

≤80000cfu/g

5

咸草鸡

——

散称

20150707

南通高新技术产业开发区包宏食品店

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 摊位

菌落总数190000cfu/g

≤80000cfu/g

6

猪头肉

——

散称

20150707

李列宝

南通瑞鲜生市场管理服务有限公司 摊位

菌落总数130000cfu/g

≤80000cfu/g

7

爆烤鸭

——

散称

20150708

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 货架

菌落总数730000cfu/g

≤80000cfu/g

8

卤鸭腿

——

散称

20150708

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店

江苏乐天玛特商业有限公司南通开发区店 货架

菌落总数240000cfu/g

≤80000cfu/g

 

  二、结果分析
 
  2015年7月份共抽检食品样品270份,合格262份,合格率97.0%。不合格的样品共8份,其中熟肉制品8份,不合格原因为菌落总数超出标准规定要求(其中一份亚硝酸盐超标)。
 
  本次熟肉制品抽样主要抽取的是农贸市场内的卤菜店及超市内现场制售的散装熟肉制品。农贸市场卤菜店及超市存在制作与销售均在一起的现象,卫生状况受外界环境影响较大,对微生物不能进行严格控制,另外,7月份高温季节容易造成熟肉制品变质,这些原因可能导致菌落总数超标,出现了较多不合格现象。
 
  菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产及销售过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食用菌落总数超标的食品,大大增加了食源性疾病及食物中毒的可能,对食用者的健康产生一定的危害。
 
  三、消费提示 (如何挑选卤菜)
 
  现在市场上卤味熟食琳琅满目,无论是繁华的闹市区,还是小区门口、菜市场的深处,一家家卤味熟食店,各有各的招牌菜,各有各的看店本领。怎样挑选安全卫生的卤菜呢? 提几点建议供消费者参考:
 
  1.到超市买包装好的卤菜,要查看食品标签,如:厂名、厂址、生产日期、保质期、QS等。
 
  2.购买散装卤味的,不要一味追求颜色鲜艳,好的卤菜颜色很自然不会很鲜艳或者暗淡,鲜艳的可能添加了着色剂之类的食品添加剂。
 
  3.好的卤菜,香味自然,有着普通的卤味香和肉香。如果是非常香,离了老远都能闻到,有可能使用了香精香料。
 
  4.尝尝味道,好的卤菜口感自然。比如麻辣或者辣味产品,违规使用的最多的就是辣椒精,正常的辣味是辣口不辣心,这是判断用的是自然辣椒还是辣椒精最明显的方式,用了辣椒精的产品,口辣嗓子辣心里也像火烧的似的。
 
  5.不要刻意追求一些禽类卤味过分的干净,一般非常干净的有可能采用松香拔毛。
 
  6.在购买时注意观察销售者的现场的卫生状况,对于那些环境比较差,卫生状况不好的卤菜店,尽量不要购买。
 
  7.夏季是食物中毒易发季节,要尽可能购买新鲜的卤菜,或是再加热灭菌后食用。
日期:2015-08-21
 
 
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