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美国FDA利用DNA条码技术鉴别海鲜造假

放大字体  缩小字体 时间:2015-07-16 10:18 来源:食品伙伴网 
核心提示:据美国食品安全新闻网消息,针对严重的海鲜造假行为,美国食品和药物管理局(FDA)正尝试利用DNA条码技术进行鉴别。

    

    食品伙伴网讯    据美国食品安全新闻网消息,针对严重的海鲜造假行为,美国食品和药物管理局(FDA)正尝试利用DNA条码技术进行鉴别。

    据报道,早在上世纪90年代,美国FDA便开始用蛋白质法鉴别海鲜,然而由于方法模式僵化,只能检测标准的样品。由于技术缺陷,美国FDA不得不重新选择鉴定方法。

    2015年6月DNA条码技术获得了美国卫生和人类服务部认可,该技术可以在不改变DNA性状的前提下快速检测出产品的DNA。

    将该技术用于海鲜鉴别后,该技术与老式蛋白质法相比,优点在于即使海鲜DNA序列未被系统收录,那么这种海鲜也会被划入相近的类别。

    美国市场上90%的海鲜来源于进口,根据美国近年来的多次调查,美国海鲜中的食品造假行为非常严重,特别是以次充好情况极为普遍。

    原文链接:<http://www.foodsafetynews.com/2015/07/dna-sequencing-helps-fda-project-combat-seafood-fraud/>

日期:2015-07-16
 
 
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