此次检查以各类火锅店、烧烤店、麻辣烫店为重点单位，以自制火锅底料、自制调料、购进的散装调料为重点品种，对餐饮服务单位的食品库房、火锅底料、自制调味配料加工区域进行重点检查。全市共出动执法人员4007人次，检查餐饮服务单位2200多家，现场督促整改94家，下达责令整改通知书175份，抽检30批次，已检测出28个批次，结果28个批次全部合格。同时，在专项检查过程中加强宣传，告知餐饮单位严禁在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，以及滥用食品添加剂等。
该局有关负责人表示，将进一步加大从业人员培训和日常监管，督促落实食品安全制度，从源头上杜绝不合格火锅原料、底料、调味品流入餐桌，确保人民群众饮食安全。（王洪峰）
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