内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例

（三）具有合理的设备布局和工艺流程，直接接触食品的生产设备、器具无毒、无害、耐腐蚀、不易生锈，符合卫生要求：�/p>

（四）用于包装食品的容器和材料清洁、无毒、无害，符合卫生要求和食品包装标准、�/p>

第十二条 食品小作坊应当经旗县级食品药品监督管理部门登记并取得《食品小作坊登记证》后，方可从事食品生产加工、�/p>

第十三条 申请办理《食品小作坊登记证》应当向登记机关提交经营者身份证原件及其复印件、住址、生产加工地点、生产加工食品名称和品种、所使用的食品添加剂名称和品种、从业人员的健康证明等资料、�/p>

第十四条 旗县级食品药品监督管理部门依法审核开办食品小作坊申请人提交的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合本条例第十一条规定条件的，准予登记；对不符合规定条件的，不予登记并书面说明理由、�/p>

旗县级食品药品监督管理部门应当自受理登记申请之日起十五日内作出登记或者不予登记决定，并且不得收取或者变相收取任何费用、�/p>

第十五条 自治区对食品小作坊生产加工的食品实行品种目录管理制度。禁止食品小作坊生产加工的食品品种目录，由自治区人民政府有关部门编制，并向社会公布、�/p>

第十六条 食品小作坊应当遵守下列规定：

（一）生产加工食品所使用的原料、食品添加剂符合国家食品安全规定和有关食品安全标准；

（二）建立进货记录台账，如实记录食品原料、食品添加剂名称、规格、数量、供货者名称以及联系方式、进货日期。台账保留期限不少于两年：�/p>

（三）建立食品生产加工记录制度，如实记录生产加工中原辅料投放数量、生产日期，食品添加剂的名称、使用量、使用人等内容。记录资料保存期限不少于两年：�/p>

（四）生产带有简易包装的食品应当附带标明生产者名称、地址、规格、生产日期、保质期等信息的标签：�/p>

（五）从事食品生产加工的人员穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生：�/p>

（六）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

（七）食品添加剂存放在单独的设施中；

（八）生产加工区域与生活区域分离，生、熟食品加工用具、容器分开使用：�/p>

（九）保持运输食品的车辆和装卸食品的设备、容器清洁卫生，不得将食品与有毒、有害物品一同运输、�/p>

第十七条 严禁食品小作坊有下列行为９�/p>

（一）使用非食品原料、回收食品或者超过保质期食品为原料生产加工食品；

（二）使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、感官性状异常原料生产加工食品：�/p>

（三）使用病死、毒死、死因不明或者未经检验、检疫的禽、畜、兽、水产等动物肉类及其制品生产加工食品：�/p>

（四）使用含有危害人体健康的化学品、洗涤剂清洗处理的食品原料生产加工食品；

（五）使用被污染的包装材料、容器、工具生产加工食品；

（六）使用含有致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素、污染物质以及含量超过食品安全标准限量危害人体健康的物质生产加工食品：�/p>

（七）违反国家食品安全标准规定使用或者滥用食品添加剂生产加工食品：�/p>

（八）生产加工掺假、掺杂的食品、�/p>

第三�?nbsp; 食品摊贩经营

第十八条 自治区对食品摊贩实行备案管理制度，由旗县级食品药品监督管理部门工作人员到摊位采集摊贩的身份证件、健康证件、食品来源等监管信息，并办理备案手续。食品摊贩应当如实按照监管工作人员的要求提供信息，出示相关证件。销售自产的季节性食用农副产品的，可以不办理备案手续、�/p>

食品摊贩应当进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在政府公布的区域和时段内从事经营活动、�/p>

第十九条 食品摊贩从事经营活动应当符合下列要求９�/p>

（一）配有防雨、防尘、防虫、防蝇、防鼠、防污染等设施以及密闭的废弃物容器；

（二）待加工食品与直接入口食品、原料与成品分开存放，避免食品接触有毒物、不洁物：�/p>

（三）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

（四）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备无毒、无害、清洁卫生；

（五）销售食品使用无毒、无害、清洁的包装材料：�/p>

（六）购进食品的票据凭证保留期限不少于一年、�/p>

第二十条 现做现售、提供餐饮服务的摊贩在食品经营中除应当符合本条例第十九条规定外，还应当符合下列要求：

（一）具有符合食品卫生条件的制作食品和售货的亭、棚、车、台等设施；

（二）接触食品的器具、工作台面以及货架、橱柜符合食品卫生条件；

（三）使用的餐具做到彻底清洗、消毒；

（四）使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害，杀虫剂、灭鼠剂等应当妥善保管，不得在食品经营现场存放；

（五）食品经营人员应当穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生、�/p>

第二十一�?nbsp; 严禁食品摊贩有下列行为：

（一）制作、经营超过保质期的食品；

（二）现场制作冷荤食品；

（三）使用天然含有有毒成分的植物、动物制作食品；

（四）超范围、超限量使用食品添加剂制作食品；

（五）使用食品添加剂以外的化学物质制作食品、�/p>

第四�?nbsp; 监督管理

第二十二�?nbsp; 旗县级以上人民政府应当组织本级食品药品监督管理、质量监督、农牧业等部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划，向社会公布并组织实施、�/p>

第二十三�?nbsp; 负责食品小作坊和食品摊贩监督管理的部门实施监督检查时，其执法人员不少于两人，并应当向被检查人出示行政执法证件、�/p>

监督检查不得妨碍食品小作坊和食品摊贩的合法生产经营活动、�/p>

第二十四�?nbsp; 负责食品小作坊和食品摊贩监督管理的部门在履行对食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理职责时，有权采取下列措施９�/p>

（一）进入生产经营场所实施现场检查；

（二）对生产经营的食品进行抽样检验；

（三）查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料，向有关人员了解相关情况；

（四）查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品以及违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；

（五）查封违法从事食品生产经营活动的场所、�/p>

第二十五�?nbsp; 旗县级以上食品药品监督管理部门应当每年制定食品监督抽验计划，对食品小作坊和食品摊贩生产经营的食品进行定期或者不定期抽样检验，并选择适当方式公布检验结果、�/p>

监督抽验应当委托有资质的食品检验机构进行，当事人对检验结果有异议的，可以依法申请复检、�/p>

对检验不合格的食品，按照相关规定予以处理、�/p>

监督抽验应当支付样品费，并不得向当事人收取任何费用、�/p>

第二十六�?nbsp; 旗县级以上食品药品监督管理部门应当每年制定食品安全教育培训计划，对食品小作坊和食品摊贩从业人员进行食品安全知识以及食品安全法律、法规培训、�/p>

第二十七�?nbsp; 旗县级食品药品监督管理部门应当对食品小作坊和食品摊贩实行诚信记录制度，记录日常监督检查结果、违法行为查处等情况；并根据诚信记录情况，加强对有不良信用记录的食品小作坊和食品摊贩的监督检查和整改指导、�/p>

旗县级食品药品监督管理部门应当适时公布食品小作坊和食品摊贩的诚信情况、�/p>

第二十八�?nbsp; 商场、超市、集贸市场、集中经营区的开办者应当协助食品安全监督管理部门履行下列义务：

（一）查验食品摊贩从业人员健康证明；

（二）检查食品摊贩的生产经营环境和条件，发现有违反本条例规定行为的，应当及时制止并立即报告有关监管部门；

（三）建立食品摊贩档案，记载食品摊贩的基本情况、经营项目、商品信息，指导并督促食品摊贩建立生产经营记录、进货查验等与保障食品安全有关的制度、�/p>

第二十九�?nbsp; 食品小作坊从业人员和食品摊贩应当每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可从事食品生产经营活动。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作、�/p>

第三十条 食品小作坊应当在明显位置张挂《食品小作坊登记证》和从业人员健康证明、�/p>

食品摊贩应当随身携带本人健康证明、�/p>

生产经营清真食品的食品小作坊和食品摊贩，还应当在明显位置张挂清真标志牌、�/p>

第三十一�?nbsp; 食品小作坊和食品摊贩发生食品安全事故的，经营者应当立即予以处置，及时救治食物中毒人员，封存可能导致食物中毒的食品及其原料，防止事故扩大，并报告旗县级食品药品监督管理部门、�/p>

旗县级食品药品监督管理部门接到食品安全事故报告后，应当立即采取相应措施，减轻事故危害，并及时通报卫生行政部门、�/p>

任何组织、单位或者个人不得隐瞒、谎报、迟报食品安全事故，不得毁灭票证、实物等有关证据、�/p>

第五�?nbsp; 法律责任

第三十二�?nbsp; 食品小作坊未取得《食品小作坊登记证》从事食品生产加工的，由食品药品监督管理部门没收违法所得、违法生产加工的食品和用于违法生产加工的工具、设备、原料等物品，并�?万元以上5万元以下罚款、�/p>

第三十三�?nbsp; 食品小作坊违反本条例第十六条规定从事食品生产加工的，由食品药品监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，处2000元以�?万元以下罚款、�/p>

第三十四�?nbsp; 食品小作坊违反本条例第十七条规定从事食品生产加工的，由食品药品监督管理部门没收违法所得、违法经营的食品以及用于生产的原料，并处1万元以上3万元以下罚款；情节严重的，吊销《食品小作坊登记证》、�/p>

第三十五�?nbsp; 食品摊贩违反本条例第十八条第二款规定的，由城市管理行政执法部门依法查处、�/p>

第三十六�?nbsp; 食品摊贩违反本条例第十九条规定的，由食品药品监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，处�?00元以�?00元以下罚款、�/p>

第三十七�?nbsp; 食品摊贩违反本条例第二十条规定的，由食品药品监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，处�?00元以�?000元以下罚款、�/p>

第三十八�?nbsp; 食品摊贩违反本条例第二十一条规定的，由食品药品监督管理部门责令停止经营行为；情节严重的，没收违法所得、违法经营的食品和用于经营的工具、设备、原料等物品，并�?000元以�?000元以下罚款、�/p>

第三十九�?nbsp; 被吊销《食品小作坊登记证》的食品小作坊，其经营者两年内不得从事食品生产经营活动；因食品安全犯罪被依法追究刑事责任的经营者，终身不得从事食品生产经营活动、�/p>

第四十条 旗县级以上人民政府及其有关部门不依法履行食品小作坊和食品摊贩食品安全监督管理职责，导致本行政区域发生食品安全事故、造成不良社会影响的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予记大过、降级、撤职或者开除的处分、�/p>

第四十一�?nbsp; 负责食品小作坊和食品摊贩监督管理的部门及其工作人员有下列情形之一的，由其上级主管部门或者监察机关责令改正；情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任９�/p>

（一）在办理食品小作坊登记、实施监督检查时索取、收受他人财物或者谋取其他非法利益的：�/p>

（二）隐瞒、谎报、迟报食品安全事故的：�/p>

（三）玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的、�/p>

第六�?nbsp; 附则

第四十二�?nbsp; 本条例自2015�?0�?日起施行、�/p>