食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（三月三十一日）公布上月食物安全报告，结果显示在约七千六百个完成检测的食物样本中，除较早前公布的十二个不合格样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点八。
中心发言人表示，中心对约二千个食物样本进行化学检测，约五百个样本作微生物检测，及余下五千一百个样本（包括从日本进口食品中抽取的约五千个样本）作辐射水平检测。
微生物检测包括致病原及?生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。
检测样本包括约二千二百个蔬菜、水果及其制品样本；约三百个肉类、家禽及其制品样本；约一千个水产及其制品样本；约二百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约四百个谷类及谷类制品样本；及约三千四百个其他类别的食物样本。
十二个不合格样本包括七个除害剂残余超标的蔬菜样本、两个金属杂质镉含量超出法例标准的干冬菇样本、一个含防腐剂二氧化硫的新鲜牛肉样本、一个违规添加防腐剂山梨酸的预先包装切片年糕样本及一个未有在食物标签上标明使用山梨酸的肉松麻花糖样本。
中心已跟进不合格的样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售问题食品和追查问题食物来源。
发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。
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２０１５年３月３１日（星期二）
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