龙泉六抓六促推进春季学校食堂餐饮安全

    为加强全市春季学校食堂（含幼儿班）食品餐饮安全，有效防控食物中毒事故发生，切实保障广大师生“舌尖上”的安全，按照省药监局及丽水市局的有关要求，龙泉市市场监督管理局结合本地实际，以“六抓六促”开展为期一个月的春季学校食堂食品安全专项检查。

    一抓监管，认真落实监管责任。全市各监管所要高度重视学校食堂食品安全工作，结合春季开学之际，加大学校食堂食品安全监管力度。按照属地管理原则，明确业务科和各所工作职责和任务，层层落实监管责任，全面开展学校食堂食品安全检查工作，做到检查有部署、责任有落实、措施有实效，切实将专项检查工作落到实处。

    二抓自评，全面排查风险隐患。督促学校落实食品安全主体责任，认真开展自查自评，着重对学校食堂组织制度建设、应急处置、食堂环境卫生、从业人员健康管理、索证索票制度、餐用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作、食品添加剂管理等内容开展自查，全面排查风险隐患，严防食物中毒发生。

    三抓重点，强化食堂专项检查。加强对学校食堂关键环节的控制和监管，严格落实索证索票制度，确保食品及原材料来源可靠；加强对食堂设施设备的检查，最大限度地消除食品安全隐患；加大学校食堂食品的抽检工作力度，增强监督抽检工作的靶向性；对检查中发现的违法违规行为坚决查处，并责令限期整改。

    四抓样板，着力打造阳光厨房。按照《龙泉市阳光厨房建设实施方案》文件要求，结合春季学校食堂专项检查工作，积极指导各类大型餐饮单位和学校食堂按照要求开展“阳光厨房”建设。要摸清底数，分类实施，通过抓重点、树样板，充分发挥典型示范作用，确保2015年底实现全市“阳光厨房”建设率30%的工作目标。

    五抓培训，全面提高责任意识。加强对学校食堂负责人、管理人员以及从业人员的培训，组织学习有关学校食堂食品餐饮安全的法律、法规、规章和规范性文件等，强化学校食堂管理人员和从业人员法律意识、诚信意识和责任意识。进一步明确学校校长为第一责任人的食品安全责任制，推动学校食堂食品安全管理制度的落实。

    六抓宣传，营造食品安全氛围。深入开展“食品安全进校园”活动，加大餐饮安全知识的宣传力度，引导广大师生科学饮食、健康饮食、安全饮食，增强食品安全意识和自我保护能力，形成家长、师生、群众高度关注和积极参与的良好舆论氛围。加大专项检查工作成效宣传力度，集中曝光典型违法案例，形成强大的专项检查声势，震慑食品违法经营行为。