重庆璧山分局扎实开展学校食堂食品安全专项检查

    为有效防止学校食堂食品安全事故的发生，确保全区师生的饮食安全，璧山分局高度重视，周密安排，组织监管执法人员从3月4日开始至3月16日，对全区163个学校食堂（含托幼机构食堂，下同）开展了食品安全管理监督检查，收到了实实在在的效果。

    一是周密安排。检查前区食药监局联合区教委于2015年2月26日下发了《关于做好春季学校食堂食品安全工作的通知》（璧食药监[2015]14号）文件，印发了《学校食堂食品安全自查表》，要求各学校食堂按《自查表》内容首先开展自查。

    二是严密组织。制定了《璧山区2015年春季学校食堂检查方案》，并抽调监管执法人员，集中力量，采取分组划片包干的形式，明确责任，明确要求，从3月4日开始对全区各级各类学校食堂开展执法大检查，确保了此次检查全覆盖。

    三是突出重点。此次检查，重点查处各级各类学校食堂有无有效的《餐饮服务许可证》；从业人员有无健康证，是否执行了晨检制度；是否配备专职食品安全管理人员，有无年度培训证；原辅材料采购是否索证索票，是否落实验收制度，是否建立台帐；食品添加剂是否落实“五专”管理，是否建立食品添加剂使用记录；设施设备配置是否齐全，是否保持清洁；餐用具是否进行有效的清洗消毒，有无消毒记录；库房原辅材料是否过期和有质量问题；食品是否留样，有无留样记录。

    此次检查共出动执法车辆24车次，执法人员268人次，检查大中小学校食堂77家，托幼机构食堂86家，发现有食品安全管理隐患的学校食堂87家（主要是相关管理制度落实不到位，记录不完整），下达《责令整改通知书》87份，并约谈学校负责人87起，立案查处违法行为2件，查扣不合格食品1.5公斤。

    通过此次检查，各学校食堂进一步完善了自身食品安全管理体系建设，强化了校长为学校食堂食品安全第一责任人的责任，增强了学校食堂从业人员的食品安全意识，为有效防范学校食堂食品安全事故奠定了良好的基础。