定西市食品药品监督管理局加强学校食堂及校园周边食品安全监管

    为进一步加强学校食堂及校园周边食品安全监管工作，切实保障广大师生食品安全，近日，定西市食品药品监督管理局印发《关于加强学校食堂及校园周边食品安全监管工作的通知》，全面安排部署安全监管工作。

    一要高度重视，认真安排部署。各县区局要把学校食堂及校园周边食品安全监管作为一项重点工作来抓，要切实加强组织领导，强化责任意识，制定工作方案，召开专门会议，全面安排部署，层层分解落实，做到网格化及痕迹化监管到位、督促整改到位、处罚措施到位。同时要将集中整治与日常监管、学校管理与食堂自律、全面推进与突出重点有机结合，以学校食堂为主，将校园周边200米之内的食品生产加工、经营和餐饮服务单位纳入监管范围，做到春、秋季开学后集中力量开展一次全覆盖深入、细致的专项检查，发现问题、解决问题，着力促进依法规范食品生产经营。

    二要落实责任，开展专项检查。各县区局要切实加强学校食堂、营养餐及校园周边食品经营门店（含餐饮店）、食品流动摊点的监管工作，督促辖区内各级各类学校落实食品安全主体责任，认真开展自查，排查风险隐患。要精心组织执法力量对辖区内高校（含高职高专）、中小学、中等职业学校、幼儿园（托儿所）食堂进行拉网式检查，不留死角。对学校食堂乡镇（街道）所每周检查一次，县区局每月检查一次，市局适时进行督导检查或飞行检查。

    三要突出重点，严查违法行为。要以农村和城乡结合部的学校食堂及校园周边为重点区域，以农村中小学食堂及托幼机构食堂和校园周边零食店、小餐饮、流动食品摊贩为重点对象，以米、面、油、肉及肉制品、奶制品、豆制品、食品添加剂、调味品、儿童食品、流动烧烤等为重点品种，以无证经营、私采滥购、不执行食品安全标准、违反操作规范、环境卫生差、“三防设施”不全、食品储存不符合要求，未索证索票或索证索票不全、不规范和食品未留样或留样不规范等为重点行为，开展全面、深入、细致的监督检查，特别要对实施营养餐的学校食堂进行重点监督检查。并针对问题导向，积极开展学校食堂餐用具消毒效果、重点食品品种的抽样检验，及时掌握食品安全状况，及时发现问题，及时督促整改，将风险隐患消灭在萌芽状态。严禁学校食堂提供凉菜、豆浆、烧烤、自制饮料、四季豆等高风险食品。

    四要强化措施，加强应急处置。各县区要将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取有效措施，落实防控责任。重点围绕食品安全关键控制环节、防控食物中毒关键措施，开展应急处置培训，提高应急防控水平及应对能力。同时要加强与教育行政主管部门沟通协作，完善食物中毒事故信息通报、报告制度，进一步健全应急处置机制。如发生食物中毒事故和突发事件，要在第一时间予以控制和妥善处置，尽可能降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告。

    五要依法行政，强化责任追究。监管人员要认真履行法律法规赋予的职责，严格依法行政。对应检查而未检查、应发现而未发现、应整改而未整改，应依法处罚而未处罚的，特别是对徇私舞弊、纵容或放任违法违规行为，以及对违法违规行为压案不查、瞒案不报、包庇袒护等行为的，要按照《甘肃省食品安全监管责任问责办法（试行）》，追究相关单位和人员的责任，构成犯罪的，及时移交司法机关处理。（定西市食品药品监督管理局供稿）