宁波市镇海区三措并举提升餐饮监管软实力

    面对点多面广、日益复杂的餐饮服务食品安全监管形势，镇海区市场监管局在强化监督检查、严格执法办案的同时，注重宣传、培训、科技运用，着力提升监管软实力。

    一是双向培训，提升监管业务软实力。一是通过专题讲座、专题培训、网络学习、现场传帮带等形式，全面开展执法队伍的餐饮服务执法技能、重大活动安全保障、快检等业务培训，提升执法队伍监管能力；二是举办餐饮服务各环节企业法人、负责人、食品安全管理员的道德诚信和餐饮服务操作规范专业培训班，通过短信平台、QQ餐饮监管群、“镇海市场监管”微信公众号、微博等媒介，多角度加强餐饮服务业务能力、食品安全责任意识、餐饮消费纠纷查处等知识学习，提升从业人员综合素质。共培训监管人员200人次，行政相对人2000余人次。

    二是广泛宣传，提升社会共治软实力。先后开展媒体专栏宣传、餐饮服务食品安全“五进”宣传、餐饮大讲堂、“阳光厨房开放日”、“你点我检”、“我执法你参与”等多种社会各界广泛参与的公益活动，在宁波电视台“看看看”栏目宣传镇海区流动早餐点规范提升工程，在镇海电视台多次报道区两会餐饮服务保障工作、流动早餐点规范提升、年夜饭检查、春节餐饮市场检查、春季开学学校周边餐饮安全检查等餐饮服务监管工作，向公众、餐饮服务单位发布春节期间餐饮服务安全知识、春季饮食安全“五多五少”等餐饮服务短信。

    三是科技应用，提升技术监管软实力。依托检验检测、快速检测等科技支撑作用，以。以大中型以上餐馆、企业食堂、学校食堂、建筑工地食堂、农家乐、旅游景区餐饮单位为重点单位，开展了肉及肉制品、凉菜、生食海产品、餐饮具等菜品进行抽样检验，1月份以来已开展凉菜、生食海产品、火锅底料、肉及肉制品等监督抽样228批次，开展ATP、蔬菜农残、中心温度等快速检测150批次，强化高风险食品的隐患排查防控。