威海市食药监局三措并举切实提升小型餐饮食品安全水平

    为有效提升全市餐饮服务食品安全水平，威海市食品药品监管局以整治、提升小型餐饮服务提供者食品安全水平为重点采取三项措施，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

    （一）加强管理，全面提高小餐饮持证率。依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《山东省餐饮服务许可规范实施细则》，《山东省小饭店餐饮服务许可审查实施规范》对符合基本要求的餐饮许可实施全面管理，发放《餐饮服务许可证》。2015年在城区中心街道，小餐饮持证率要达98%-100%。

    （二）实施登记、备案制度，分类监管提升小餐饮单位服务水平。在去年工作基础上，深入摸清属地小餐饮现状，对未达到许可条件的餐饮单位实施登记、备案管理。对实施登记、备案的餐饮单位，各监管单位采取有效措施，督促并帮助餐饮单位提升服务水平，对达到许可条件的小餐饮单位将其纳入许可管理，达不到许可条件的，继续实施登记、备案管理，并提高监督检查频次。全面提升属地小餐饮餐位服务水平。

    （三）实施“三化”监管，加强日常监督检查。全面梳理小餐饮的整治情况，完善监管机制，辖区内小餐饮全面纳入监管范围，实施“三化”（网格化、规范化、痕迹化）监管，推进量化分级和等级公示。