福清市开展春节前后餐饮服务环节食品安全专项整治行动

    为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，近日，福清市局开展“春节前后餐饮服务环节食品安全专项整治行动”，截至目前，共检查各类餐饮服务单位620余户，下达整改意见书56份。重点对食品原料购进、索证索票、从业人员健康、餐饮具消毒、食品储存、凉菜制作、设备设施、卫生环境等环节进行全面检查，对一些卫生死角和冷热、荤素未分离等问题逐户下达了整改意见书。对没有健康证的工作人员，责令离开岗位，体检合格获取健康证后方能上岗；对索证索票不全的，要求将购进食品的票据、合格证登记造册；对卫生不合格的，责令限期整改。下一步，我局还将组织明察暗访，对提供群体性聚餐、年夜饭预订以及旅游景区的餐饮服务单位进行一次全方位排查，努力把食品安全隐患降到最低。