梁平分局双桂食药监所五项措施加强春节期间农村家宴监管

    春节即将来临，农村家庭宴席更加频繁，食物中毒和食源性疾病极易发生。为预防和控制食物中毒和食源性疾病等公共事件的发生，梁平分局双桂食药监所采取五项措施加强农村家宴管理：

    一是进一步明确责任。将监管所执法人员按片区划分监管职责，做到责任到人，要求执法人员带领各自片区内村（社区）食品药品协管员进村入户开展摸底排查和登记备案，做到底数清、情况明。

    二是建立农村家宴报告备案制度。严格要求就餐人数100人以上的农村家宴举办者提前24小时将就餐时间、就餐人数、场地卫生条件、菜品清单、厨师健康状况等向街道监管所登记备案，并签订食品安全承诺书，由村（社区）协管员到场进行安全指导。

    三是加强监督和指导。要求执法人员对就餐人数200人以上的家宴必须亲自到场监督指导，重点就菜单是否合理，加工环境是否卫生，加工过程中是否做到生熟分开，餐饮具清洗消毒是否完全，有无使用腐败变质、有毒有害、“三无”食品及原辅料等情况进行严格督查，提前消除安全隐患。

    四是加强食品安全宣传。于近期组织辖区食品药品协管员开展了2次食品药口安全培训会，要求各村（社区）要利用各种方式加大宣传，重点宣传食品安全法律法规和食品卫生操作规范，不断强化家宴承办人员责任意识。

    五是加强应急值守。制定应急预案，严格值班制度，保持通讯畅通，并及时将节假日值班安排情况报分局备查，确保了一旦发生食品安全突发事件能够及时有效处置。