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安徽省食品药品监督管理局食品消费监管处日常监管信息通告(2015年1月)

放大字体  缩小字体 时间:2015-02-10 16:22 来源:安徽省食药监局 原文:
核心提示:安徽省食品药品监督管理局食品消费监管处日常监管信息通告(2015年1月)

 

序号

检查单位

企业名称

行政检查类别

检查日期

现场检查人

发现的主要问题

采取措施

1

安徽省

安庆市宜城路6号

惠园滨江花园大酒店

监督检查

1月5日

赵于坤、汪建明、熊永恒

食明沟设置不规范,导致烹饪间、粗加工、切配

间间地面积水较严重;凉菜间紫灯设置不正确,空调

不不显示温度;食品原料进货查验不细致,台账登

记记不规范。

 

 

针对发现的问题,现场要求该餐饮企业限期整改到位。责成安庆市局15天后检查验收整改情况。

2

安徽省局

安庆市迎江区建设路69号傣妹火锅店

监督检查

1月5日

赵于坤、汪建明、熊永恒

少数食品从业人员指甲较长,不符合食品加工制作要求;垃圾桶内餐厨废弃物没有做到一日一清;食品处理区功能间布局不合理;食品原料采购索证索票不全;在火锅配餐过程中,火锅用具叠加摆放,存在违规操作的现象。

 

针对发现的问题,现场要求该餐饮企业限期整改到位。责成安庆市局15天后现场检查验收整改情况。

3

安徽省局

安庆市龙眠山路8号澳门豆捞(火锅店)

监督检查

1月5日

赵于坤、汪建明、熊永恒

食品原料采购台账登记不规范,有的食品原料没有索票。

针对发现的问题,现场要求该餐饮企业限期整改到位。

4

安徽省局

安庆市龙眠山路

158号天域花园酒店

监督检查

1月5日

赵于坤、汪建明、熊永恒

部分食品从业人员指甲较长,个别从业人员在加工制作食品时戴戒指。

针对发现的问题,现场要求该餐饮企业限期整改到位。

5

安徽省局

安庆市职业技术学院二食堂

监督检查

1月5日

赵于坤、汪建明、熊永恒

食品留样容器没封闭,且留样份量不足100克

有的食品原料采购没有索票。

针对发现的问题,现场要求餐饮企业限期整改到位。

6

安徽省局

池州市第六中学食堂

监督检查

1月6日

赵于坤、汪建明、熊永恒

无食品留样专用冷柜;食品留样容器没封闭;有的食品留样份量不足100克

针对发现的问题,现场要求餐饮企业限期整改到位。

7

安徽省局

池州市长江中路

19号池州酒楼

监督检查

1月6日

赵于坤、汪建明、熊永恒

食品处理区内垃圾桶内餐厨废弃物没有做到一日一清,且发出臭味;粗加工间用作食品仓库;凉菜间乱放杂物,地面有污渍;食品处理区地面、墙面油污严重;烹饪、粗加工间明沟没有及时清理,出发异味;冰柜内食品摆放混乱,有交叉污染现象;切配间放置办公物品;餐具保洁柜内放入个人生活用品,保洁柜内不清洁,没密封存放餐具。餐具直接摆放于地面;食品处理区没有功能间分区。

针对该酒店餐饮安全日常管理严重缺失问题,省局检查组责成贵池区食品药品监管局进行拍照取证。检查结束后,省局检查组立即召集酒店负责人及市、区、乡(镇)所餐饮监管人员,将检查情况进行反馈,要求市局7日内约谈该酒店负责人,并将动态等级评定标准降低,增加监管频次;要求1月底前整改到位,市局分管领导要亲自到现场核实验收整改情况,并将该酒店整改情况(文字、图片)报告给省局。

8

安徽省局

池州市东壹号4号楼小羊倌火锅店

监督检查

1月6日

赵于坤、汪建明、熊永恒

自制火锅底料没有公示、备案;保洁柜内放入个人生活用品;未建立餐厨废弃物回收台账;餐具消毒柜内乱放物品。

针对发现的问题,现场要求餐饮企业限期整改到位。

9

安徽省局

池州市翠百中路2号百岁大酒店

监督检查

1月6日

赵于坤、汪建明、熊永恒

水池无标识;冷柜没有及时除霜,且食品原料没有存放在食品盒内,混放现象较为严重;明沟排水不顺畅,导致地面积水较为严重;餐具保洁柜内不干净;凉菜间预进间设置不正确;食品处理区内所有垃圾桶无盖 。

针对发现的问题,现场要求餐饮企业限期整改到位。

10

安徽省局

巢湖市金凤凰大酒店

监督检查

1月9日

凌以文、熊永恒

食烹饪间切配食品原料;冰柜无标识;添加剂未按“五专”管理;食品原料库存放杀虫剂等杂物;无留样冰箱;凉菜间设置不合理;功能区布局不合理。

针对发现的问题,现场要求该餐饮企业限期整改到位,市局做好验收。

11

安徽省局

巢湖市春晖学校食堂

监督检查

1月9日

凌以文、熊永恒

食品安全管理制度未落实;功能区布局不合理;备餐间紫外线灯功率不够;防鼠设施不全;食品原料乱放;食品添加剂未落实“五专”管理;面点间摆放杂物。

针对发现的问题,现场要求该餐饮企业限期整改到位,市局做好验收。

12

安徽省局

德庄火锅店

监督检查

1月16日

赵于坤、汪建民、李万军、熊永恒

食品处理区面积小,各功能间未区分;垃圾桶脏,垃圾未做到一日一清;从业人员佩戴戒指;无保洁柜。

针对发现的问题,现场要求该餐饮企业限期整改到位,市局做好验收。

13

安徽省局

大别山鹅火锅店

监督检查

1月16日

赵于坤、汪建民、李万军、熊永恒

冰柜食品原料生熟不分;操作间地面积水严重;餐具清洗池不足,用洗菜池清洗餐具;食品库房堆放杂物。

针对发现的问题,现场要求该餐饮企业限期整改到位,市局做好验收。

 

日期:2015-02-10
 
 
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