上海市食药监局2014年食品安全监督抽检情况通报（二十一）——第四季度肉及肉制品食品安全监督抽检

核心提示：2014年第四季度，上海市食品药品监督管理局开展肉及肉制品监督抽检，共抽样899批次，按照食品安全国家标准进行盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、防腐剂、合成色素等检验，共有45批次不合格，主要为熟肉制品的菌落总数、大肠菌群指标和腌腊肉制品的酸价指标不合格，合格率为95.0%（详细情况见附件），与第三季度相比合格率提高0.6个百分点。