遂宁市强化措施保障春节期间餐饮服务食品安全

    近期，遂宁市食品药品监管局突出重点，强化措施，着力三方面切实保障春节期间群众“舌尖上的安全”。

    一是重点检查承办“年夜饭”的餐饮服务单位。组织各县区局、分局对白酒、食用油、生食海产品等重点品种进行监督抽检，并对餐饮服务单位的许可、进货查验及索票索证、《餐饮服务食品安全操作规范》执行等情况进行检查，对尚未取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位禁止其开展经营活动，对存在操作不规范的餐饮服务单位责令其限期整改，达标后方可承办“年夜饭”活动。同时，市局成立督查组分片对各县区专项检查情况进行督查，针对发现的问题督促其限期整改，确保节前食品安全检查落到实处。

    二是突出旅游景区及周边餐饮服务单位、游园会餐饮服务提供者等重点单位。在加强监督检查的基础上，强化宣贯《四川省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法》，要求旅游景区餐饮服务提供者单日单团单次接待旅游团体用餐超过100人，在接餐前须向所在地县级食药监管部门报告；各县区局、分局分别与重点旅游景区餐饮服务单位签订食品安全责任书，强化旅游景区餐饮服务单位的食品安全责任主体意识。

    三是加强对农村“坝坝宴”的监管。组织农村“坝坝宴”乡厨进行食品安全培训，强化其法律意识及食品安全知识；同时加强对农村“坝坝宴”的备案与指导，要求一次性就餐人数100人以上的提前2日到乡镇府进行备案，对一次性就餐超过1000人的进行现场指导与保障，坚决杜绝群体性食品安全事件的发生。