2014年四川省城市居民食品价格监测专项分析

    据全省21市州价格监测机构监测：2014年全省食品价格同比月平均上涨3.24%，涨幅低于上年水平2个百分点左右。全年价格波动频繁，其中价格水平最高的是1月，最低的是4月。

    12月食品价格在蔬菜大幅上涨的影响下，环比略有上涨，从全年走势来看，价格在中间水平。

    1、粮食收购价格略涨，主食价格相对平稳

    今年全省粮食收购价格平均水平略涨。

    小麦收购价格波动上涨，年末价格为127元/50千克，同比上涨2.26%。玉米年末收购价格122元/50千克，同比略涨0.87%。

    中籼稻价格呈波动下跌的走势。2014年2月国家宣布提高稻谷最低收购价格，每50千克稻谷最低收购价提高到138元。1月全省收购均价达到130元/50千克的最高价，此后价格基本上逐月下降，到9月底降至124元/50千克的全年最低。9月底，我省启动托市收购，稻谷价格在维持一个月的小幅上涨后趋稳。年末价格129元/千克，同比略跌0.25%。

    12月份小麦价格环比略涨0.33%，中籼稻价格略涨0.09%，玉米价格略跌0.31%。

    2014年，全省大米价格总体偏弱势运行，12月底价格2.58元/500g，同比下降0.77%。面粉呈微幅上涨状态，12月底价格2.40元/500g，同比上涨3.77%。二者的12月环比基本平稳。

    2、食用油价格平稳弱势运行

    因产量增加，2014年油菜籽收购价格低于上年，全省每50千克收购均价在264元—269元之间，平均较上年同期下降4.68%。全年全省食用油供应普遍较宽松，价格持续处于弱势运行状态。

    12月底食用油均价65.48元/5L，同比下降了5.43%，环比略降0.85%。

    3、肉禽蛋价格

    猪肉：2014年全省猪肉价格均低于上年水平，呈现出1、4季度逐步下跌，2、3季度上行的走势。1-4月受生猪市场供给量大，市场消费环境等因素叠加的影响，我省猪肉价格持续下跌，4月底跌至近几年来的最低水平10.88元/500g。5月中旬，我省2014年第一批2万吨省级冻猪肉收储工作全面完成，全省猪肉价格反弹，5月环比上涨了8.36%。7月后随着猪源减少、饲料价格的高企，以及中秋国庆双节消费的增加，推动猪肉价格持续小幅回升。此次的猪肉收储对猪肉价格有所推动，但力度有限。10月后，随着节日消费影响消退，猪肉需求下降，价格逐月小幅下跌。

    12月本是传统的消费旺季，但因北方猪疫情的散发，养殖户纷纷选择提早出栏，市场猪源充足。加之居民消费习惯和饮食结构都在发生变化，消费需求较往年减少，旺季消费对猪价的提振作用逐步减弱，因此年底猪肉价格不升反降。往年到元旦、春节双节往往会投放收储的冻猪肉，增加市场供应，但2015年因市场猪源充足，猪价低迷，政府相关部门将不再对市场投放冻猪肉，只进行冻猪肉轮库。

    截至12月底，全省各类猪肉（肋条肉、五花肉、后腿肉）均价12.75元/500g，环比下降0.47%，同比跌幅为7%。

    鸡蛋：2014年全省鸡蛋价格随季节、节日变化而波动。年初因元旦、春节双节需求量大，价格相对较高，节后价格逐月下降。7月后，因天气炎热供应相对减少，价格上扬。进入9月因中秋需求量加大以及季节性消费增加，价格上涨至全年最高水平6.50元/500g，同比上涨16.95%。国庆节后鸡蛋价格持续小幅回落。截至12月底，全省鸡蛋均价6.24元/500g，同比上涨15.99%，月环比下降1.59%。

    其它肉类食品：受成本支撑，牛肉、鸡、鱼等价格同比均有上涨，但涨幅较温和。其中牛肉价格经过几年的大幅上涨，2011至2013年的年末同比涨幅分别为17.77%、29.27%和19.04%，2014年涨幅明显收窄，仅为2.54%。

    4、蔬菜价格有所波动

    2014年，全省蔬菜价格受季节和天气因素影响，价格波动尚属正常。年初因节日特点，供应减少，需求增加，价格上涨至全年最高水平2.88元/500g，节后随着供应增加价格持续回落至全年的最低价位2.13元/500g（5月底）。夏、秋两季基本呈上行态势：一是夏季全省局部地区雨量偏多，影响生产和运输；二是8月后进入秋淡时节，蔬菜上市品种相对减少，价格走高。11月随着冬季蔬菜的上市价格小幅回落。

    12月因气温下降，本地蔬菜货源减少，外地蔬菜大量进入。因外地蔬菜的物流、人工成本较高而推动蔬菜价格有较大幅度上涨。监测的11个蔬菜品种中1跌10涨。全省均价2.69元/500g，月环比上涨10.7%，同比上涨了3.46%。

    5、调味品和调料价格总体平稳运行，个别品种涨幅较大

    2014年全省食用盐、白砂糖、大蒜、干辣椒价格走势平稳。

    生姜：因供应偏紧1-10月均有不同程度上涨，10月底达到全年最高价13.83元/500克，累计涨幅133.15%。11月起因上市量增加，价格快速回落。12月底价格为8.64元/500克，同比仍上涨45.66%。

    花椒：因产量减少，总体呈上涨态势。12月底57.04元/500克，环比上涨1.50%，同比上涨14.46%。

    6、其它食品价格平稳运行

    2014年总体看，牛奶、矿泉水、豆腐、方便面价格平稳运行。12月环比价格涨跌幅均不超过1%，同比均不超过2%。