绍兴市柯桥区深究严查强化肉及肉制品监管显成效

    自媒体曝光江西病死猪事件后，柯桥区局及时部署、迅速行动，严防病死猪通过非法渠道流入市场。截至目前，专项检查出动执法人员136人次，检查肉及肉制品企业13家，捣毁涉嫌滥用胭脂红等食品添加剂制作鸡肉串等食品“黑窝点”13个，对12人采取刑事强制措施，移送起诉2人，形成了打击食品安全违法犯罪的强大威慑。

    一是加强源头监管。积极配合农业部门加强了对生猪养殖和定点屠宰环节监管，严把生猪检验检疫和病死猪处置关，加强生猪养殖场（户）宣传，严禁私自处理和销售病死猪，依法严厉查处销售、收购、私屠滥宰行为，严防病死猪流入市场。

    二是加强市场监管。以城郊结合部、农村等区域的集贸市场、熟食加工点、小餐饮、综合摊贩、企业食堂、食品小企业和小作坊为重点，强化了生猪肉品质量及采购索票索证情况的监督检查。尤其元旦、春节临近，近期又正值香肠、腌制肉品制售高峰，特别加强了安昌香肠等地产食品的监管，严防来源不明的肉及肉制品上市销售。

    三是加强案件查处。按照“分段监管，各司其职”的监管原则，区局发文要求各有关部门一经发现来源不明的猪肉产品，应及时处理并加强案源线索的追查，构成犯罪的，及时移送公安机关。

    四是加强交流协作。与各有关部门及镇（街道、开发区）密切配合，通力协作，形成合力，充分利用食品安全基层责任网络及时举报反映贩卖、加工病死猪行为，保障了公众餐桌安全。