苏州市全面提高餐饮服务监管水平

    2014年，苏州市全面提高餐饮服务监管水平。一是认真做好餐饮服务许可与日常监管。加强对苏州大市29985家餐饮服务单位的日常监督检查，累计出动执法人员100056人次，监督检查餐饮单位96558户次，累计新增发放餐饮服务许可证6683张。积极推进学校食堂“技防”体系建设，实施单位已超500家。继续推行“五常法”、“六T法”等先进管理方法，全市大多数A级大型集体用餐配送单位、近一半学校和幼托机构食堂已经实施了“五常法”管理。二是全力开展餐饮服务食品安全整治。结合“天安行动”、“食品安全放心行动”、农村食品市场“四打击四规范” 等整治行动，深入开展餐饮服务食品安全综合治理工作，进一步加大对违法违规案件的查办力度，累计查处各类餐饮食品安全违法案件1004件，移送公安机关51件，涉案货值82.6万元。三是全面实施餐饮服务诚信体系建设。建立健全许可办理、日常监督、违法查处为重点内容的诚信档案系统，褒奖守信、惩戒失信。在全市范围开展“十佳中小学校食堂”、“十佳集体用餐配送单位”、“十佳社会餐饮、饭店”和“十佳A级托幼机构食堂”的评选工作。全面组织实施量化分级管理和监督信息公示制度，全市餐饮服务单位全面实施量化分级管理，目前优秀餐饮单位2878家、良好11681家，优秀与良好的比例较去年有明显提升。四是构建餐饮安全社会共治局面。开展食品安全宣传周、“落实群众路线，食品安全知识宣贯”、“主题宣传日”、学校食堂开放日等活动，提高群众参与餐饮安全防范意识和监督意识。加强餐饮业经营者培训教育，建立食品安全管理员培训考核制度，共举办培训班385场次。