江西九江县强化“四项举措”保障“舌尖上的安全”

    九江县食品药品监督管理局强化餐饮服务食品安全监管工作，主要从许可、监管、培训、宣传四方面入手，确保百姓餐饮消费安全，保障辖区内餐饮市场安全稳定。

    一是依法许可，阳光行政。优化精简流程，实行许可办理一个窗口对外，申办事项一次性告之。

    二是重拳出击，专项整治。以农村食品市场“四打击四规范”专项行动为主线，重点开展了学校（幼儿园）食堂、旅游景区餐馆、大中型餐饮店、农村集体供餐场所的专项整治。在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营使用行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营；严厉打击采购、使用无合法来源、腐败变质的食品及原料行为；严厉打击非法添加和滥用食品添加剂行为。重点监督餐饮单位食品原料索证索票、进货查验记录执行、从业人员健康体检、餐饮具清洗消毒、卫生环境、加工操作、餐厨废弃物管理等情况。

    三是加强培训，提升素质。针对监督检查过程中发现的餐饮环节从业人员缺乏安全责任意识和专业技能等问题，开展了食品从业人员培训班，有力提高了餐饮经营从业人员安全责任意识和操作技能。

    四是强化宣传，营造氛围。坚持边整治边宣传，广泛开展了食品药品安全知识走进社区、走进农村、走进学校“三走进”活动。

    今年以来，全县未发生餐饮食品安全责任事故，餐饮食品市场安全稳定，有效保障了群众用餐安全。（九江县局供稿）