醴陵市食药监局从源头上保餐饮服务食品安全_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

今年以来，醴陵市食品药品监督管理局坚持以排�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全隐患为抓手，以开屔�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2433.html' class='zdbq' title='专项整治相关食品资讯' target='_blank'>专项整治为重心，全力筑牢安全防线，净匕�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品市场环境，确保群伖�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2232.html' class='zdbq' title='饮食相关食品资讯' target='_blank'>饮食就餐安全、�/p>

一是强化源头监管，把牢食品进货关。引导企业加强质量控制管理，要求餐饮服务企业严格落实原材料进货验收、原材料索证索票、资料台账规范等制度，从源头上控制伪劣食品。针对豆芽菜质量安全问题，该局集中开展打�?ldquo;毒豆�?rdquo;专项整治活动，对各类市场、超市和学校、餐饮企业等各类餐饮服务单位开展了专项检查，重点检查是否存在非法添加违禁物质行为、购进渠道是否正规、是否按要求进行了进货验货，对照��毒豆�?rdquo;的外部特征进行有效检查，共检查单�?23家，出动执法人员260人次�?月份，该局联合工商、质监对我市市场上的豆芽进行了抽检，共抽检豆芽3批次，经检验全部合格、�/p>

二是强化监督抽检，把牢食品检验关。加大食品监督抽样力度，以腊制品、调味品、肉制品、豆芽等为重点品种，不定期开展食品监督抽验工作，今年共抽检食品30批次，对不合格批次产品依法进行处理，有力保障了消费者餐饮安全、�/p>

三是强化餐桌治理，把牢食品消费关。以学校食堂及周边餐饮服务单位、大型酒店、农家乐为重点单位，以原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样为重点环节，突出排查餐饮服务安全隐患，严防群体性食物中毒事件发生。今年来检查餐饮服务单�?31家，排查餐饮食品安全隐患157处，查处违规行为5起。（醴陵市局（�/p>

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