温州市瓯海区“三并措施”全面助推“阳光厨房”建设_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

今年来，为进一步提升校�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4215.html' class='zdbq' title='食品安全监管相关食品资讯' target='_blank'>食品安全监管能力，强匕�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮单位自律意识，瓯海区局通过��三并措施��全面开�?ldquo;阳光厨房��创建活动，初步建�?ldquo;部门监管、企业自律、社伙�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督��的食品安全监管工作格局。截至目前，该区共有18家餐�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4582.html' class='zdbq' title='服务相关食品资讯' target='_blank'>服务单位已经完成��阳光厨房��建设，该18家餐饮单位中全部使用高清监控摄像设备，其�?家已经建成网络式��阳光厨房��，能够实现在互联网上进行操作展示、信息公示和安全监管、�/p>

一、示范与试点并进。自今年6月以来，该局正式启动��阳光厨房��建设试点工作，分别从全区125家学校食堂和大中型餐饮单位中进行筛选。根据该区餐饮企业、单�?ldquo;阳光厨房��工程达到特大型、大型餐馆和学校食堂总数�?0%的任务，确定25家餐饮单位作为今年该局首批��阳光厨房��建设项目试点单位，同时将��阳光厨房��作为该区餐饮单位示范示创建的内容之一，示范与试点相互结合，相得益彰，齐头并进、�/p>

二、指导与监督并重。在��阳光厨房��建设过程中，采取指导与监督并重的形式，双管齐下有效提�?ldquo;阳光厨房��建成率，促进企业经营者食品安全服务意识从��要我�?rdquo;改变�?ldquo;我要�?rdquo;，增强了企业主体责任，提高了监察效率、�/p>

三、重点与亮点并立。根据《浙江省��阳光厨房��建设评定标准》，突出��阳光厨房��建设在原料清洗展示、切配展示、烹饪展示、专间展示、餐具消毒展示、《餐饮服务许可证》展示、餐饮等级展示、食品安全承诺展示等方面的建设重点。在有效保证重点建设内容的前提下，通过使用高清监控摄像设备和在互联网上进行操作展示和信息公示，�?ldquo;阳光厨房��建设的重点与亮点并立、�/p>

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