九江市九江县部署2015年元旦、春节餐饮服务食品安全监管工作

    元旦、春节将近，为让人们群众能够过上一个平安祥和年，九江县食药监局采取四项举措，全面加强餐饮服务食品安全监管，确保“双节”餐饮服务食品安全：

    一是高度重视，未雨绸缪。召开节前餐饮服务食品安全保障工作会议，成立专项工作领导小组，宏观上把握全局、高屋建瓴，制定具体的工作方案，将任务进一步细化。确定各片区具体责任人，明确责任，层层把关。

    二是明确目标，贯彻落实。将学校、托幼机构、工地食堂、大中型餐饮单位以及除夕夜家庭聚餐等群体性聚餐活动场所作为监管重点，与餐饮服务单位签订食品安全责任状，要求承担除夕夜聚餐活动的单位更要在开席前三天对“年夜饭”预定情况报县食品药品监督管理局备案，从思想上敲响食品安全警示钟，严禁使用地沟油、过期食品、食品原材料和加工问题肉类等问题。

    三是行业自律，依法维权。做好信息宣传工作，特别是食品安全相关法律法规，加强行业自律，鼓励企业开展自纠自查。公示“12331”投诉举报热线，安排电话专职人员，方便人民群众依法维权，落实消费者投诉举报及过错责任追究制度。

    四是多频次详查，深念“紧箍咒”。执法人员开展现场监督检查，对餐饮 服务人员的不规范操作行为，提出纠正意见，责令整改。严格执行餐饮服务管理办法和餐饮服务人员持证上岗的规定，督促其建立和完善食品采购与进货验收和索证索票制定，从源头上消除食品安全隐患。