贵州省开展餐饮服务单位食品安全管理人员培训

    为进一步加强餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，12月10日至12日，贵州省餐饮服务单位食品安全管理人员培训班在贵阳举办，全省各市（州）餐饮量化分级管理A级单位，集体用餐配送单位，大、中专院校食堂，正在申请餐饮量化分级管理A级单位的专职食品安全管理人员共260余人参加了培训，省食品药品监督管理局党组成员、副局长陆蓉到班授课并提出要求。

    陆蓉在讲课中阐述了培训的重要性和必要性，并就世界卫生组织提出的食品安全五大要点，美国食品安全监管模式以及日本5S法、香港5常法、6T法等管理方式等内容进行深入浅出的讲解。

    陆蓉指出，食品安全关系广大群众的身体健康和生命安全，餐饮服务是食品安全的最后一道关口，餐饮服务人员责任重大，要求餐饮服务人员认真学习，将学习到知识落实到今后的具体工作中，自觉当好人民群众的安全卫士。陆蓉强调，各参训人员要了解现行的食品安全法律法规，掌握相关的管理规范和知识技能，强化责任意识、风险意识、法律意识，提升职业道德修养，推动本单位食品安全管理上新的高度。

    培训围绕保障餐饮服务食品安全主题，开设了餐饮服务食品安全法律法规，重大活动保障，食品快速检验方法，餐饮服务食品安全管理，食物中毒的预防与控制等课程，针对性强，内容设置合理，增强了受训人员食品安全管理意识，食品安全管理能力得到较好提升，达到了预期的培训效果。