圣诞、元旦将至，12?日起秀洲区局有的放矢对江南摩尔中心城区、蓬莱路、聚贤路?ldquo;重点区域、重点单位、重点内?rdquo;进行检?/a>，确保群众节?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮服务食品安全、/p>
一是树两证之靶，确保餐饮单位持证上岗?ldquo;两证即餐饮服务许可证和从业人员健康证，分别是餐饮单位和从业人员从事餐饮工作的准入证明。执法人员对餐饮单位许可证是否有效、是否上墙公示，从业人员是否持有效健康证上岗等进行严格检查。检查发现个别餐饮单位许可证过期正在办理，部分从业人员未办或健康证已过期，已要求其限期整改、/p>
二是?ldquo;台账之靶，确保食品原料追根溯源。重点检查餐饮单位食品原料供应商资质证明、供货协议、供货单据及食品原料检验检疫证明是否齐全，同时对食品原料、餐饮具消毒记录等台账进行检查，落实索证索票制度，对未记、少记、漏?rdquo;的餐饮单位进行进一步指导规范、/p>
三是?ldquo;环境之靶，确保加工操作安全卫生。重点检查从业人员个人卫生、食品原料加工及储存、凉菜制作、餐饮具消毒保洁等过程是否安全，粗加工间、烹饪间、凉菜间等加工操作场所是否整洁，确保餐饮单位食品安全、/p>
地区９/font>
食品行业一周舆情信?/a>
鲁公网安 37060202000128叶/a>
