青海省玉树州食药监局突击检查全州学校食堂食品安全

    为进一步加强学校食堂食品安全监管，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保广大师生饮食安全，玉树州食品药品监督管理局从11月开始，对一市五县部分乡村寄宿制学校食堂食品安全进行突击性督导检查。

    此次突击性督导检查历时一个月，行程2640多公里，共检查学校食堂34家。通过使用量化评分表、专项整治监督检查表对学校食堂食品安全管理制度的建立、“两证”持有、环境卫生、食品原料的进购与贮存、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用等情况以及索证索票、加工操作、食品留样等制度落实情况逐项进行监督检查。经查，各学校食堂能够按照食品安全相关要求经营，34所学校食堂均取得了有效的《餐饮服务许可证》，学校食堂环境能做到定期清洁与保洁，食品加工操作符合食品安全规范要求；未发现滥用食品添加剂和使用劣质食用油等情况。针对部分学校食堂管理制度建立不完善，食品原料采购索证索票、贮存等管理制度落实不到位；部分食堂从业人员持有的健康证已过期等问题，检查组就地反馈督查信息，并下达监督意见书责令限期整改落实。

    通过检查，提高了校方对食品安全重要性的认识，进一步明确了学校校长为第一责任的责任意识，有效推动学校食堂食品安全管理制度的落实，及时发现和消除食品安全隐患，保障广大师生的身体健康和生命安全。