粤卫函〔2014〕1415号
各有关单位：根据《食品安全国家标准管理办法》和《食品安全地方标准管理办法》，结合我省工作实际，我委向相关行业部门、全社会广泛公开征集了2014年食品安全地方标准立项建议。经组织广东省食品安全标准审评专家审议，拟定了《汕头牛肉丸》等4个2014年食品安全地方标准制（修）订立项项目（见附件）。现公开征求意见，请于2014年12月20日前将有关意见反馈我委食品处。
联系人：程维，联系电话：020-83813351，传真：020-83813806，邮箱：spc204@163.com。
附件：广东省2014年食品安全地方标准制（修）订立项项目（征求意见稿）
省卫生计生委
2014年12月5日
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序号
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标准名称
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立项说明
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1
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《汕头牛肉丸》
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汕头牛肉丸作为广东地方特色产品，其工艺和口味具有独特性，目前无相应产品和加工规范标准，导致行业发展和产品质量参差不齐，结合监管部门需要，建议立项。
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2
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《盐焗禽肉制品》
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盐焗工艺属独特加工方式，无相应国家标准，与《食品安全国家标准 熟肉制品》有别，制定地方标准规范生产加工技术，有助于促进行业发展，建议立项。
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3
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《非预包装即食食品微生物限量》
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目前国家仅规定了预包装食品的致病菌限量（《GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量》），无非预包装即食食品微生物限量标准，在市场流通、餐饮环节出现的非预包装即食食品无标准可依，安全性难以保障。香港食物安全中心于2014年8月发布了《食品微生物含量指引（一般即食食品和指定食品）》，省内企业对于制定即食食品的微生物限量标准意愿也很强烈，根据监管需要，建议立项。
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4
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《预包装冷藏膳食卫生规范》
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预包装冷藏餐饮食品需求日益增加，上海市已制定相关地方标准。粤菜特色菜系中预包装冷藏膳食原材料多，加工工艺差异大，成品技术合格评定复杂，为保障此类食品的安全性，建议立项。
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地区：
鲁公网安备 37060202000128号
