同江市强化“四项措施”保障餐饮服务环节食品安全

    同江市食品药品监督管理局强化餐饮服务环节食品安全监管工作，主要从许可、监管、培训、宣传四方面入手，确保百姓餐饮消费安全，保障辖区内餐饮市场安全稳定。

    一是依法许可，阳光行政。优化精简流程，实行许可办理1个窗口对外，申办事项1次性告之。餐饮服务经营许可证办理由法定20个工作日提速到5个工作日，压缩需申报材料20%以上，年度审批发放《餐饮服务许可证》142件。

    二是重拳出击，专项整治。按照省食药局的部署，以“保护舌尖上的安全”和农村食品市场“四打击四规范”专项行动为主线，重点开展了学校（幼儿园）食堂及托餐机构、建筑工地食堂、集体供餐场所、农村办大席及肉类市场专项整治。在全市范围内实施了以规范餐饮服务单位经营使用行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营、过期变质食品；严厉打击采购、使用无合法来源、腐败变质、掺杂掺假、“五无”等食品或原料行为；严厉打击非法添加和滥用食品添加剂行为。重点监督餐饮单位许可、食品原料索证索票、进货查验记录制度执行、从业人员健康、餐饮具洗消、卫生环境、加工操作、桶装水、餐厨废弃物管理、落实餐饮用具消毒措施等情况。全年出动监管执法车辆565台次，执法人员1480人次，检查业户560家次，责令整改237家，有效净化了餐饮食品市场秩序。

    三是加强培训，提升素质。针对监督检查过程中发现的餐饮环节从业人员素质参差不齐、缺乏安全责任意识和专业技能等共性问题的实际，相继开展了餐饮、校外托餐机构、学校、幼儿园食堂等从业人员培训班6期，培训人员500余人。通过培训，有力提高了餐饮经营使用人员操作技能和安全责任意识。

    四是强化宣传，营造氛围。坚持边整治边宣传，广泛开展了食品药品安全知识走进社区、走进“3.15”、走进乡村“三走进”活动，在社区、市中心广场和辖区部分乡镇进行法律法规宣传。同时，在省政府、省食药监局、同江政府网站和佳木斯日报等媒体发表信息30余篇。

    一年来，全市未发生餐饮食品安全责任事故，餐饮食品市场安全稳定，保障了群众用餐安全。