绍兴市上虞区开展食品经销源头整规工程实现监管全覆盖

    今年以来，上虞区局以建设绍兴市食品安全放心城市为契机，在全省率先开展食品经销源头整规工程，加强对食品批发企业和大中型食品零售企业等流通环节食品经销源头和食品仓库监管，推行食品安全电子追溯系统，初步构建起流通环节食品安全上可溯源、下可追踪的监控体系。

    推行仓储登记。开展食品仓储备案以及仓储食品贮存的规范工作，出台流通环节食品仓储备案登记管理办法、流通环节临近保质期和超过保质期食品监督管理办法，制定了食品仓储管理、食品仓储管理人员职责、仓储食品出入库查验等制度，规范流通领域食品仓储行为，防止、控制和及时消除流通环节食品安全隐患和监管盲区。截至目前，全区食品批发企业和大中型食品零售企业仓库已备案登记103家。

    抓好建章立制。建立临保食品管理、超过保质期食品管理、食品安全电子化管理、食品退货记录台账等制度等六个制度，实现对食品批发企业和大中型食品零售企业食品流向全程监管；重点开展食品安全电子追溯系统安装工程，安装食品安全电子追溯系统企业137家，加强对食品批发企业和大中型食品零售企业临保、过期、变质食品流向等视频监控管理。

    强化指导服务。加强对食品批发企业（总经销、总代理、一级批发）和大中型食品零售企业履行索证索票、进销货台账、临近保质期食品和过期变质食品的监控管理等法定义务的指导；开展对食品相关人员的培训力度，切实提高食品经营负责人及食品管理人员的食品安全意识和管理水平，工作推进以来，全区已开展培训24次，行政指导食品企经营企业103家260余次。

    落实后续监管。加大对食品批发商、总代理企业巡查次数和频率，找出食品仓储企业存在的食品安全隐患根源，不定期地对整规对象进行明察暗访。对不规范行为，限期落实整改，整改不力的行为进行行政处罚，切实有效防控和及时消除食品安全隐患。截至目前，开展各类明察暗访35次，纠正不规范行为28次。