奉化市四举措切实加强农村集体聚餐食品安全风险防控

    为进一步消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，切实保障农村广大人民群众身体健康和生命安全。奉化局根据《国务院办公厅关于印发2014年食品安全年重点工作的通知》、《国家食品药品监督管理局关于进一步加强农村餐饮食品安全监管工作的指导意见》等文件精神，采取四举措切实加强该市农村集体聚餐食品安全风险防控。

    一、广泛宣传，提高农村集体聚餐者食品安全意识。该局积极向市财政争取近10万元经费，制作了500块“奉化市农村集体聚餐安全须知”不锈钢宣传牌，免费在全市各农村集体聚餐场所上墙公布。

    二、设立示范点，引导全市开展聚餐场所规范化建设。牵头组织全市各镇（街道）、村共同努力，率先在该市岳林街道前方村、舒前村、裘村镇黄贤村、溪口镇上白村的便民服务中心开展了农村集体聚餐示范点建设。四家示范点通过统一上墙相关制度、健康证与食品安全管理员证明、改造食品加工流程、配备必要的硬件设施设备等，开展简易“五常法”管理。目前，四家示范点均已达到B级餐饮单位管理水平，得到当地干部群众的认可，并将在全市进行推广。

    三、开展从业人员体检和培训，把食品安全防控工作落到实处。自9月1日起，该市共组织农村集体聚餐家宴承办者184人进行一年一度的健康体检和食品从业人员培训，邀请了宁波市局长期从事餐饮监管工作的资深专家进行了《农村集体聚餐食物中毒风险防控》和相关法律法规专题讲座，并下发《宁波市餐饮服务食品安全操作技术规范》，进一步增强农村厨师主体责任意识和法律意识，提高了食品安全知识水平和操作技能。

    四、开展农村协管员知识培训，大力开展农村集体聚餐申报、备案、现场指导。根据省局《浙江省农村集体聚餐食品安全风险防控工作指导意见》要求，结合该市实际，联合市食安办组织了11个乡镇（街道）安监所从事食品安全管理的协管员赴无锡江南大学进行了为期4天的食品安全知识培训，进一步提高协管员队伍理论知识水平和现场指导能力。