巧克力巨头：可可供给不足全球巧克力供应紧张

    食品伙伴网讯   据外媒报道，全球最大的巧克力商警告称，巧克力原料可可产量不足，巧克力面临供应紧张的局面。

    据报道，全球两大巧克力制造商玛氏（Mars）和百乐嘉利宝（Barry Callebaut）表示，人们太喜爱食用巧克力了，巧克力生产跟不上人们的食速。如果情况再不改善，对于喜爱巧克力的人士来说，形势将会变得非常严峻。

    巧克力缺口的出现是由于农场种植可可的速度赶不上人们食用巧克力的速度时所造成的巧克力不足的现象。

    当巧克力的需求开始超越可可的产量，巧克力商不得不提高价格抑制需求。巧克力的价格在过去两年多来上升了60%。好时巧克力（Hershey's）首先加价，其他品牌也相继跟进。

    巧克力供给不足激励了一些团体开始寻求创意性的对策。中非的一家农业研究机构正在研发一种树，该树种的可可产量可以达到传统可可树的七倍。

    不过分析人士夏兹克（Mark Schatzker）认为，新品种树虽然在可可产量上有改进，但是在口味方面有些损失。

    原文链接：<http://www.washingtonpost.com/blogs/wonkblog/wp/2014/11/15/the-worlds-biggest-chocolate-maker-says-were-running-out-of-chocolate/>