温州市平阳县四项措施规范重大活动餐饮服务食品安全保障监督管理工作

    今年来，平阳局四项措施规范重大活动餐饮服务食品安全保障监督管理工作。

    一是实行事前约谈制度。约谈的内容主要包括法律法规政策的宣传讲解，食品安全责任心以及需注意事项等，目的在于能引起对农村集体聚餐食品安全重视。同时，告知存在的问题、可能出现的后果，并帮助分析原因，了解存在实际困难等。

    二是重大活动现场专人监督制度。如4月5日鳌江镇钱仓社区清明文化节百家宴，规模宏大，露天设宴512桌，共设炉灶7个点，厨师9人，帮工130人。该局派出11名监督员进行了现场监督。针对食品安全薄弱环节开展现场指导，督促落实外环境消杀，现场监督餐饮服务各项要求必须符合国家有关卫生标准和规定等等。

    三是建立食品安全事故报告制度。一旦发生食品安全事件，要求举办者及时将病人送往医疗机构就诊，立即报告镇食品药品监管所并保护好现场，对于发现的疑似食物中毒事件，迅速向县政府、县食安办、县食品药品监管局等部门报告。

    四是活动前食品安全知识专题培训。结合重大活动的实际情况，从食品安全、餐具消毒和从业人员等三方面入手，重点讲解宴席食品安全知识点，食品采购、加工制作等重要岗位操作规范，餐用具清洗消毒保洁，从业人员健康与培训等内容。