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欧盟修订二磷酸盐用于预制酵母基面团的使用条件

放大字体  缩小字体 时间:2014-10-20 13:30 来源:食品伙伴网 
核心提示:据欧盟网站消息,10月15日欧盟发布(EU)No1084/2014号委员会条例,就允许将二磷酸盐(E 450)作为膨松剂、酸度调节剂用于预制酵母基面团有关问题修订(EC)No1333/2008附录 II。
    食品伙伴网讯   据欧盟网站消息,10月15日欧盟发布(EU)No1084/2014号委员会条例,就允许将磷酸盐E 450)作为膨松剂酸度调节剂用于预制酵母基面团有关问题修订(EC)No1333/2008附录 II。

    欧盟委员会称,批准二磷酸盐(diphosphates)用于预制酵母基面团不会导致磷酸盐的摄入量增加。因此批准二磷酸盐作为膨松剂、酸度调节剂,用于披萨、乳蛋饼、蛋挞以及类似产品的酵母基面团是合理的。

    本法规自发布公告起第20天生效。

    最新修订内容为,在(EC) No 1333/2008条例附件II的E部分中,07.1类“面包与面卷”,以下内容属于食品添加剂E38-452:
 
 

‘E 450
二磷酸盐
12 000
(4)
仅限用于披萨、乳蛋饼、蛋挞以及类似产品的冷藏、预制酵母基面团
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日期:2014-10-20
 
 
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