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沂源县局探索加强“三小”行业备案监管

放大字体  缩小字体 时间:2014-10-17 14:59 来源:山东省食药监局 原文:
核心提示:针对小作坊、小摊贩、小餐饮等“三小”行业点多面广、流动性强、人员素质参差不齐等特点,沂源县局探索实行“一书”、“一证”、“一证明”监管模式,努力破解监管难题。

    针对小作坊、小摊贩小餐饮等“三小”行业点多面广、流动性强、人员素质参差不齐等特点,沂源县局探索实行“一书”、“一证”、“一证明”监管模式,努力破解监管难题。

    “一书”即要求“三小”经营者签订食品安全承诺书,严格按照核定范围经营,自觉遵守食品安全法律法规、规章、规范性文件及食品安全标准要求,保证经营食品的安全。“一证”即从业人员健康体检培训合格证。采取举办培训班、深入生产经营现场教学和与从业人员进行互动交流等多种形式,对辖区内“三小”从业人员进行培训,合格后颁发从业人员健康体检培训合格证,实现持证上岗。“一证明”即“三小”食品经营备案证明。该证明详细登记备案经营者姓名、住址、联系方式、经营地址、时间、业态、品种,有效期限,备案机关、时间和消费投诉电话等信息,备案证明实行一年一更新。目前,已签订承诺书124份,发放备案证明124个。

日期:2014-10-17
 
 行业: 餐饮
 标签: 小餐饮 小作坊 摊贩 监管
 科普: 小餐饮 小作坊 摊贩 监管
 
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