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2014“安琪酵母抽提物杯”科技论文大赛结果11月出炉

放大字体  缩小字体 时间:2014-10-14 11:25 来源:食品伙伴网 
核心提示:从中国调味品协会获悉, 2014全国调味品行业科学技术交流大会暨“安琪酵母抽提物杯”科学技术论文大赛颁奖仪式 ,将于11月3日在北京召开。

    从中国调味品协会获悉, 2014全国调味品行业科学技术交流大会暨“安琪酵母抽提物杯”科学技术论文大赛颁奖仪式 ,将于11月3日在北京召开。

    作为中国调味品行业的年度盛会,全国调味品行业科学技术交流大会得到了社会各界广泛关注。本届会议将邀请协会专家工作委员会委员、大专院校和科研院所专家、教授以及各企业生产技术权威参会。

    迄今为止,“安琪酵母抽提物杯”科学技术论文大赛已成功举办两届,大赛呈现出参与范围广、论文水平高、评审委员权威性强等亮点,在调味品科技界引起很大反响。

    据悉,今年的科技论文大赛从4月份开始启动,通过在全国各大专高校、科研院所、食品企业的宣讲活动,共收到了科技论文80余篇。

    目前,协会已评选出优秀论文45篇参加最后终评。入选论文分别来自江南大学、四川大学、华中农业大学、北京工商大学、四川省食品发酵工业研究设计院、浙江省海洋水产研究所,以及多家调味品企业。论文内容涵盖了酱油、食醋、调味酱、复合调味料、酱腌菜等调味品行业重点分支产业。

    据了解:本次论文终评专家团阵容强大,中国工程院院士陈君石、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国,江南大学原校长陶文沂、中国农业大学食品学院院长罗云波等业界权威人士将参加评审。

    本次论文大赛冠名企业--安琪酵母股份公司,已是连续第三年冠名本次活动。中国调味品协会调味食品配料专业委员会主任委员、安琪酵母股份有限公司董事长俞学锋在接受采访时表示:安琪公司在自身依靠科技创新发展的同时,也将大力支持调味品行业发展,将充分利用酵母抽提物这一新型的鲜味剂,为调味品行业的产品创新和技术进步做出新贡献。

    据悉:酵母抽提物是近年来风靡全球食品工业的新型鲜味物质,以其“增鲜增味、平衡异味、耐受性强、降盐淡盐、食品属性”等优良特征,受到了调味品行业的普遍欢迎,并已成为调味品行业技术创新、产品升级换代和追求“清洁标签”的首选配料。

    酵母抽提物是安琪酵母承担的“九五国家科技攻关项目”,通过十多年的研究推广,安琪公司已推出多项世界领先的酵母抽提物科技成果,产品在全球众多食品企业中应用。

    安琪公司目前在国内拥有四条专业化酵母抽提物生产线,具备年产46000吨生产能力,是全球产能最大的酵母抽提物供应商。

日期:2014-10-14
 
 
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