2014“安琪酵母抽提物杯”科技论文大赛结果11月出炉

    从中国调味品协会获悉， 2014全国调味品行业科学技术交流大会暨“安琪酵母抽提物杯”科学技术论文大赛颁奖仪式 ，将于11月3日在北京召开。

    作为中国调味品行业的年度盛会，全国调味品行业科学技术交流大会得到了社会各界广泛关注。本届会议将邀请协会专家工作委员会委员、大专院校和科研院所专家、教授以及各企业生产技术权威参会。

    迄今为止，“安琪酵母抽提物杯”科学技术论文大赛已成功举办两届，大赛呈现出参与范围广、论文水平高、评审委员权威性强等亮点，在调味品科技界引起很大反响。

    据悉，今年的科技论文大赛从4月份开始启动，通过在全国各大专高校、科研院所、食品企业的宣讲活动，共收到了科技论文80余篇。

    目前，协会已评选出优秀论文45篇参加最后终评。入选论文分别来自江南大学、四川大学、华中农业大学、北京工商大学、四川省食品发酵工业研究设计院、浙江省海洋水产研究所，以及多家调味品企业。论文内容涵盖了酱油、食醋、调味酱、复合调味料、酱腌菜等调味品行业重点分支产业。

    据了解：本次论文终评专家团阵容强大，中国工程院院士陈君石、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，江南大学原校长陶文沂、中国农业大学食品学院院长罗云波等业界权威人士将参加评审。

    本次论文大赛冠名企业--安琪酵母股份公司，已是连续第三年冠名本次活动。中国调味品协会调味食品配料专业委员会主任委员、安琪酵母股份有限公司董事长俞学锋在接受采访时表示：安琪公司在自身依靠科技创新发展的同时，也将大力支持调味品行业发展，将充分利用酵母抽提物这一新型的鲜味剂，为调味品行业的产品创新和技术进步做出新贡献。

    据悉：酵母抽提物是近年来风靡全球食品工业的新型鲜味物质，以其“增鲜增味、平衡异味、耐受性强、降盐淡盐、食品属性”等优良特征，受到了调味品行业的普遍欢迎，并已成为调味品行业技术创新、产品升级换代和追求“清洁标签”的首选配料。

    酵母抽提物是安琪酵母承担的“九五国家科技攻关项目”，通过十多年的研究推广，安琪公司已推出多项世界领先的酵母抽提物科技成果，产品在全球众多食品企业中应用。

    安琪公司目前在国内拥有四条专业化酵母抽提物生产线，具备年产46000吨生产能力，是全球产能最大的酵母抽提物供应商。