嘉兴市南湖区“三个100%”打造校园及周边食品安全“放心工程”

    8月25日，南湖区启动为期一个月的秋季学校食品安全专项检查行动，通过“科所联动、城乡互动”的“双联”工作机制，对辖区11个镇（街道）的学校食堂、学生集体用餐配送单位及校园周边食品店、餐饮店进行全面检查。实现检查覆盖率、指导审查率、督促整改率“三个100%”。

    一是检查覆盖率百分百，落实食品安全主体责任。把日常监管与集中整治、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，确保学校食堂食品安全整治扎实推进。健全学校食品安全管理制度，逐步取消学校食堂承包制，鼓励学校自办食堂或积极引进专业化托管模式，进一步落实学校食品安全主体责任。利用暑期对11所学校食堂的基础设施设备进行了改造升级，学校食堂的食品安全状况有了明显提升。

    二是督促整改率百分百，及时消除食品安全隐患。对辖区内各类学校食堂及集体用餐配送单位的食品安全状况进行拉网式检查。突出对民工子弟学校、乡镇学校食堂及托幼机构食堂、量化分级等级较低的学校食堂、日常检查发现安全隐患较多的学校食堂的监督检查力度，确保专项检查工作取得实效。对原料采购索证索票记录不全、食品加工操作不规范等管理不到位的单位，责令其立即整改，并及时追踪整改效果，及时消除食品安全隐患。

    三是指导审查率百分百，积极推进示范工程建设。不定期组织学校食堂从业人员学习法律法规、食品安全知识。8月27日，区市场监管局联合区教文体局在钧儒小学举办了一期“加强食品安全管理，保障学生饮食安全”的专题培训，60多名分管校长和学校食堂管理人员参加培训。结合创建工作，全面提升学校食堂食品安全管理水平。积极开展“321”省级餐饮服务食品安全示范单位创建活动，今年，有包括嘉兴市实验小学东校区、嘉兴一中实验在内的4所学校争创2014年省级餐饮服务食品安全示范单位。

    截止9月20日，本次专项检查行动共出动执法人员1036人次，检查辖区内学校（幼托机构）食堂102家、学生集体用餐配送单位2家、学校周边餐饮单位133家，监督抽检学校食堂自制面制食品、自制糕点、自消毒餐具共20批次，发出《监督意见书》82份，提出整改意见397条，立案查处1起。及时消除校园及周边食品安全隐患，保障在校师生的饮食安全。（马才良、蔡轶颖）