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比利时科学家成功复制170年前啤酒

放大字体  缩小字体 时间:2014-10-08 16:33 来源:食品伙伴网 
核心提示:据外媒报道,近日比利时鲁汶大学的科学家从打捞上岸的啤酒中找到原始成分,并成功复制已消失超过1世纪的啤酒。

    食品伙伴网讯    据外媒报道,近日比利时鲁汶大学的科学家从打捞上岸的啤酒中找到原始成分,并成功复制已消失超过1世纪的啤酒。

    据报道,四年前潜水员从芬兰海岸的1艘19世纪的沉船中,找到160瓶香槟与5瓶啤酒。经过鉴定,香槟还能喝,啤酒已无法饮用。能喝的香槟在拍卖会,以15万6000美元成交。

    比利时鲁汶大学科学家对啤酒进行了分析,找出原始的酿造成分,并成功酿制了新酒。

    芬兰研究员在分析成分后,认为这应该是来自比利时的啤酒,因此向比利时研究人员寻求帮助。

    擅长啤酒成分分析的生物科学教授阿尔兹(Guido Aerts)经过研究,发现啤酒里有水果味,以及木炭与豆蔻的熏香,在分析啤酒的成分与比利时各类啤酒配方后,团队终于成功复制这瓶啤酒。

    重现的啤酒呈现金色,有淡淡的水果味与烟熏香,浓度为4.7%。不过,这瓶啤酒价格不菲,1瓶卖到115欧元。

    原文链接:<http://www.expatica.com/be/news/belgian-news/Leuven-scientists-recreate-170-year-old-beer_303584.html>

本文由食品伙伴网编译,供网友参考,食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务,欢迎垂询:0535-2129301,Email:vip@www.sqrdapp.com、news@www.sqrdapp.com.
日期:2014-10-08
 
 地区: 比利时 欧洲
 行业: 酒业
 标签: 啤酒
 科普: 啤酒
 
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