沃特世整体化筛查方案 确保舌尖上的安全

　　食品伙伴网讯 【中国北京】第三届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会（CFAS 2014）于5月6-8日在北京国际会议中心顺利举办。期间有百余家国内外知名企业热情参与，分别带来了各自最新产品和最前沿技术，使参会者和生产企业进行了充分的交流，推动了我国食品质量安全检测技术的发展。沃特世（Waters^®）公司携其基于UNIFI^TM的农残筛查平台、UPLC^®/QDa^TM等食品安全领域内领先的技术解决方案参加了此次会议并做了精彩报告。

　　本次大会主题是“进一步提高食品安全和营养的检测水平，确保人民健康”。会议特别邀请到了数位食品行业领域内的专家和学者就本次会议主题作了精彩报告。主要针对农产品检测发展方向上多角度展开讨论，包括食品与农产品中农兽药残留检测；重金属元素和其他有毒有害物检测；致病菌、毒素等生物性污染物检测；非法添加物检测筛查等。给行业内研究者提供了很好的交流平台和开阔的研究思路。

　　食品安全关乎民生，而层出不穷的食品安全问题不断考验消费者的承受力。基于此，沃特世公司一直致力于为食品安全的分析检测提供强有力的研发支持，此次会上，沃特世向各专家学者推介了基于UNIFI的农残筛查平台在农药、兽药残留检测中的应用以及食品安全完整解决方案。基于UNIFI的农残筛查解决方案是一套整体化的解决方案，其中包含了ACQUITY UPLC I-Class 系统、Xevo^® G2-S QTof、UNIFI科学信息系统、分析标准品与试剂。该方案非常适合当前食品行业的分析挑战，能够检测更多食品样本中复杂的残留物和污染物，不仅仅是遵从法规限量，而且低于法规限量。还可大大提高工作效率和应急能力，最大程度的为减少假阳性和假阴性建立有效的工作流程。实例证明，在多次的筛查比对和目标物鉴定中，UNIFI农残筛查平台表现良好。

　　会上，沃特世公司食品环境市场发展部技术顾问张婷婷作了题为“整体化设计的化合物筛查解决方案”的报告，主要阐述了UNIFI筛查平台将样品前处理、分离、数据采集、数据分析统计、系统质控都考虑在内，目的是最大化减少假阳性和假阴性结果。并通过一些成功案例和应用的讲解突出了此平台完善的技术，为实验室规范化分析、得到稳定可靠的化合物筛查结果提供了保障。

　　在此次会议上，沃特世公司还就其最新产品ACQUITY QDa质谱检测器在食品检测领域内的应用与专家们进行了探讨，收到了很好的反馈。沃特世已利用该检测器开发了很多食品检测领域内的应用，包括维生素分析、氨基糖苷类抗生素分析、糖类分析等。这些应用实例表明了ACQUITY QDa质谱检测器能够将复杂的质谱技术运用到快速食品检测的工作中，为食品行业科研人员提供了一个功能强大的工具。

　　本次盛会，不仅能够推动中国食品与农产品检测的发展，更能给热心关注食品农产品检测新技术新进展的单位和个人搭建良好的学习、交流和协作的平台，能更好的促进我国食品行业的健康快速发展。沃特世公司在大会上对UNIFI农残筛查平台的介绍以及展位上对食品安全完整解决方案和新产品AQCUITY QDa在食品检测领域内的应用的展示充分证明了沃特世不仅是分析仪器供应商，更是提供前瞻性完整解决方案的优秀合作伙伴。