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美国研究发现橄榄粉有灭菌与抗癌的功效

放大字体  缩小字体 时间:2013-07-03 14:42 来源:食品伙伴网 
核心提示:食品伙伴网讯 据美国食品安全新闻网消息,近日公布的一项美国研究发现,橄榄粉有灭菌与抗癌的功效,有助提升汉堡的质量安全。

    

    食品伙伴网  据美国食品安全新闻网消息,近日公布的一项美国研究发现,橄榄粉有灭菌与抗癌的功效,有助提升汉堡质量安全

    本项研究由美国农业部与亚利桑那大学联合开展。研究人员发现,将橄榄去脂、去核后加工而成的橄榄粉能杀灭牛肉中的大肠杆菌,并能降低两种致癌物质MeIQx与PhIP的含量。

    下一步,研究人员将查找橄榄中具有这种灭菌与抗癌作用的活性物质,并研究添加后对汉堡风味的影响。

    原文链接:<http://www.foodsafetynews.com/2013/07/olive-powder-may-make-burgers-safer/>

日期:2013-07-03
 
 
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