食品伙伴网讯  据欧盟食品安全局（EFSA）消息，6月19日欧盟食品安全局就食品与饲料中雪腐镰刀菌烯醇（nivalenol）的健康风险发布了意见。雪腐镰刀菌烯醇是由镰刀菌产生的一种真菌毒素。

    欧盟食品安全局于2001-2011年从18个成员国中收集了13164份相关的结果。结果发现，雪腐镰刀菌烯醇在燕麦、玉米、大麦、小麦等产品中的含量最高。

    欧盟食品安全局经过相关评估认为，雪腐镰刀菌烯醇对人畜的健康风险较低。

    原文链接：<http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3262.htm>