广州市食品药品监管局于2013年第一季度在餐饮环节共抽检食品及相关产品367批次，经检验合格341批次，合格率为92.92%（见附件）。其中抽检食品及其原料310批次，经检验合格287批次，合格率为92.58%；抽检餐饮具57批次，经检验合格54批次，合格率为94.73%。
2013年第一季度餐饮环节抽检情况汇总表
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品 种
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抽检批次
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合格批次
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不合格批次
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不合格项目
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合格率
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年糕类
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29
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27
|
2
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甜蜜素、金黄色葡萄球菌
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93.10%
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油炸小食品
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20
|
18
|
2
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羰基价
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90.00%
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熟肉制品
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119
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113
|
6
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金黄色葡萄球菌
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94.96%
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食用油
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113
|
109
|
4
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黄曲霉毒素B1、酸值
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96.46%
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餐饮具
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57
|
54
|
3
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大肠菌群
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94.74%
|
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米及米制品
|
18
|
10
|
8
|
镉
|
55.56%
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鱼翅
|
3
|
3
|
0
|
——
|
100.00%
|
|
液态二氧化碳
|
3
|
3
|
0
|
——
|
100.00%
|
|
辣椒干、辣椒粉
|
5
|
4
|
1
|
罗丹明B
|
80.00%
|
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合计
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367
|
341
|
26
|
——
|
92.92%
|
广州市食品药品监督管理局
2013年5月16日
2013年5月16日
地区：
![商务部等9部门关于促进餐饮业高质量发展的指导意见（商服贸发[2024]46号）](http://file1.www.sqrdapp.com/file/news/202403/28/15-15-55-56-564860.jpg)
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