美国评选最佳大厨 两名厨同获殊荣

    食品伙伴网讯   据外媒报道，5月6日美国评出餐饮界最高荣誉奖"詹姆斯.毕尔德奖"得主，不同烹饪风格的2名美国大厨张硕浩及卡汉（Paul Kahan）获此殊荣。

    詹姆斯.毕尔德基金会将今年美国杰出厨师头衔，颁给在美国捧红泡菜和其他韩国食物的张硕浩，及以创意美式美食着称的卡汉。

    基金会会长温加罗（Susan Ungaro）赞扬卡汉是"信手拈来都是创意的伟大厨师",也说张硕浩"为亚洲美食带来前所未有的现代化色彩".

    20多年来该奖项第3度由2名厨师共享荣衔。上一次是在1998年，由欧洲大厨帕克（Wolfgang Puck）和冯杰里奇登（Jean-Georges Vongerichten）并列；另一次则在1993年由餐饮界先驱佛吉欧尼（Larry Forgione）及巴拉迪（Jean-Louis Palladin）共同获奖。

    詹姆斯.毕尔德基金会因美国美食作家詹姆斯.毕尔德命名，成立于1986年，主要目的是肯定和保护美国食物的历史和传统。

    张硕浩和卡汉经营的包括米其林星级餐厅及一般餐馆。张硕浩从纽约起家，之后于多伦多和雪梨展店，卡汉的餐厅则在芝加哥。

    原文链接：<http://www.huffingtonpost.com/2013/05/07/james-beard-foundation-outstanding-chef-2013_n_3228671.html>