期待统一的食品分类国家标准——从“农夫山泉,有点'?”中感悟

放大字体缩小字体时间?013-04-27 15:16 来源:食品伙伴网 作者: lpy1305
核心提示:从事食品行业的人员都知道,我国的食品分类有好几套:QS用的分类方法?760的分类方法?4880的分类方法…?/div>

  判定食品质量是否符合标准要求,第一步就是找出标准要求,但是标准因为其属性原因,必然不可能把世界上所有的东西都编写成一个标准,这就涉及到标准适用范围以及食品分类问题、/p>

  从事食品行业的人员都知道,我国的食品分类有好几套9a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_24.html' class='zdbq' title='QS相关食品资讯' target='_blank'>QS用的分类方法?760的分类方法?4880的分类方?hellip;当然可能还有笔者不知道的其他标准里的分类方法,这些分类方法都有一个局限性:只为自己服务。而为整个食品标准体系服务的分类方法,却没有。既然没有这个基础标准,那么各标准只好自我规定了,这就出现了:农夫山泉,有?lsquo;?rsquo;的调?mdash;对于同一个食品,或者说企业炒作?ldquo;概念,要么各标准的定义不一样,要么?ldquo;没标?rdquo;、/p>

  就拿几个名称类似的标准来说吧。GB 8537-2008 《饮用天然矿泉水》、DBS44 001-2011 《饮用天然山泉水》;DB44 116-2000 《瓶装饮用天然净水》、DB33 383-2005 《瓶装饮用天然水》、/p>

  GB 8537-2008 《饮用天然矿泉水》中定义?ldquo;饮用天然矿泉?rdquo;:从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围相对稳定、/p>

  DBS44 001-2011 《饮用天然山泉水》中定义?ldquo;饮用天然山泉?rdquo;:采用山体自然涌出、渗流形成或在山体经钻井采集、在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水,且非江河、湖泊(山上湖泊除外)及公共供水系统的水源,仅经适当过滤和消毒灭菌等工艺处理,保留水源中一定量原有矿物质和微量元素且不添加任何化学物,密封于包装容器中可供直接饮用的水、/p>

  笔者不是学地质的,地理学的也不好,不知?ldquo;山体是不是属?ldquo;地下深处,如果是,广东生产这种水的企业,是执?537呢还是执?4 001>/p>

  DB44 116-2000 《瓶装饮用天然净水》中定义?ldquo;饮用天然净?rdquo;:以天然水为原料,采用过滤、消毒或灭菌等物理方法,祛除了水中微生物和其他有害成分,保留了对人体有益的矿物质和微量元素,不含任何添加物,密封于容器中可直接饮用的水、/p>

  天然水(natural water),是指源于地下架构的泉水、井水和未受污染的地表水,而不是源于市政供水系统或公共供水系统的水。经加工处理的水所含的矿物质和微量元素,在加工前后未发生显著变?其中钾、钠、钙、镁含量的变化不得超?0%)、/p>

  DB33 383-2005 《瓶装饮用天然水》中定义?ldquo;天然?rdquo;:瓶装饮用天然水是指以地表水或地下水(主要包括井水、泉水、山涧水、深层水库(湖)水)为原水,仅经过必要的过滤、臭氧处理或其他相当的消毒过程处理,不含任何化学添加物、密封于容器中可直接饮用的水,其水源水质应符合本标准相应条款的要求、/p>

  该类水的水源不得经过公用城市供水系统的任何化学处理(如添加氯气、漂白粉等)、/p>

  同是宣称?ldquo;天然?rdquo;,不同的标准定义却又略有差别,当然因为这两个标准的使用地域不一致,倒不会让企业困惑。但是凸显的却是中国食品标准中做的最差劲的地?mdash;分类。如果国家制定一?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1864.html' class='zdbq' title='统一相关食品资讯' target='_blank'>统一的分类标准,以及分类定义,那么这个问题在以后将会迎刃而解、/p>

  同时还凸显了一个问题:标准在做定义的时候,使用的文字描述不够准确,比如GB 8537说的地下深处,多深才?ldquo;深处?又比如GB 8537-2008 DBS44 001-2011 都有提及?ldquo;在一定区域未受污?rdquo;?ldquo;一定区?rdquo;是什么区域?未受污染又是什么标准?

  期待一个全国范围内统一的食品分类标准!

参与讨论请见9br />
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日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2013-04-27.html">2013-04-27
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