综述研究：食品和农产品供应链中的食品追溯系统

    食品伙伴网讯  据sciencedirect数据库消息，2013年3月《食品控制杂志》（Food Control）上发表了关于现代食品追溯系统的文献综述。

    通过对2000-2013年间约74项关于食品可追溯性问题的研究文献的综述，本研究对食品追溯系统（FTS）的定义、推动力、FTS发展实施过程的障碍、效益、可追溯性技术、改进手段以及FTS的性能进行了确认和讨论，给出了新的FTS定义。

    研究人员表示，现代食品供应链（The contemporary food supply chain,FSC）应满足消费者和相关组织对产品相关信息（食品属性、原产地、动物福利、转基因信息等）的需求。实际生产中，开发完整有效的FTS链需要考虑经济、法律、技术、社会问题等多种因素。

    原文链接：<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713513000790>