台湾现“蒜你狠”餐馆精打细算供应

    食品伙伴网讯  据台湾媒体报道，从今年2月中旬到现在，台湾大蒜价格一直高位运行，市场上剥好的蒜粒一斤120元台币（约合25元人民币），即使是蒜头，一斤也要50-60元台币（10-12元人民币）。

    面对高昂的蒜价，卖香肠的餐馆开始精打细算，给客人的蒜头也采配额制，一根香肠配一个，店家为了省成本，原本都买剥好的蒜粒，自今年起改买价格更为便宜的蒜头。

    在台湾云林蒜头产地，新蒜已经开始收获，然而从去年开始供货减少。分析指出，新蒜供货能不能补上缺口，是这波蒜价能否回档的关键。