美国FSIS更新优先研究的食品安全问题

    食品伙伴网讯 据美国农业部消息，2012年12月美国农业部（USDA）食品安全检验局（FSIS）更新优先研究内容，以应对其监管范围内与肉类、家禽产品和蛋制品相关的食品安全和公共卫生问题。

    美国FSIS的监管与外部科研相辅相成，确保从农场到餐桌整个环节的食品安全。美国农业部食品安全局副局长伊丽莎白·哈根博士指出，我们旨在有效运用科学理解食源性疾病及其新兴趋势，外部科研对我们所肩负的公共卫生使命至关重要，是保护3亿多美国人食品供应的基本工具。

    美国FSIS优先研究内容旨在为从事FSIS监管产品食品安全的研究人员提供建议。该研究内容不仅向食品安全研究资助机构（如USDA食品与农业国家研究所（NIFA）、科研院校和民间基金会）申请资金的研究人员提供指导，而且为寻找相关食品安全研究课题的大学师生提供建议。虽然FSIS不属于研究资助机构，但其列出的优先研究内容目录有助于促进相关领域的研究。

    FSIS支持的最新优先研究包括：NIFA年初拨款2500万美元，用于一项为期5年、涉及10所大学和14名研究人员参与的产志贺毒素大肠杆菌研究；USDA农业研究所（ARS）对火鸡绞肉中引发沙门氏菌食源性疫情的因素进行验证。

    FSIS成立内部优先研究内容讨论小组，审核优先研究内容并确定优先研究内容的补充部分。小组成员为FSIS各监管项目的代表，该讨论小组每六个月举行一次会议，征集项目和利益相关者的最新进展，然后投票决定优先研究的最新内容。

    原文链接：<http://www.fsis.usda.gov/News_&_Events/NR_120612_01/index.asp>