诺贝尔奖得主：蓝莓、花椰菜等抗氧化食物无助防癌

食品伙伴罐�/a>�?/strong> 据外媒报道，日前诺贝尓�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4897.html' class='zdbq' title='医学相关食品资讯' target='_blank'>医学奖得为�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2463.html' class='zdbq' title='美国相关食品资讯' target='_blank'>美国科学家华森（James Watson）表示，时下流行的超�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4572.html' class='zdbq' title='防癌相关食品资讯' target='_blank'>防癌食物，例妁�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2780.html' class='zdbq' title='蓝莓相关食品资讯' target='_blank'>蓝莓�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_771.html' class='zdbq' title='花椰菜相关食品资�? target='_blank'>花椰菛�/a>等都无法预防癌症，甚至会增加致癌风险、�/p>

华森的研究报告发表在英国皇家学会（Royal Society）出版的《开放生物学》（Open Biology）期刊、�/p>

华森表示，除非科学家能重新思耂�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1006.html' class='zdbq' title='抗氧化相关食品资�? target='_blank'>抗氧匕�/a>剂的角色，像是维生素药丸与花椰菜及蓝莓等食物，否则许多癌症的疗法仍无从谈起、�/p>

一般认为，抗氧化物质能去除称为"自由�?quot;的氧分子，因此能促进健康并且抗癌；不过华森主张，这些自由基可能是预防与治疗癌症的关键，将它们从人体去除，反而可能带来反效果、�/p>

华森认为，自由基不仅使生病细胞获得控制，也使癌症药物与放射治疗有效、�/p>

84岁的华森在研究中表示，抗氧化物造成的癌症或许还多于能避免的癌症、�/p>

华森表示，大量研究发现，维生素A、C、E等抗氧化物以及矿质硒（mineral selenium），对于预防胃癌或是延长生命"没有明显效益",反而似乎会略微缩短生命，其中又以维生素E特别危险，此外，蓝莓好吃但没有防癌效果、�/p>

华森表示，他的这项理论是他与英国研究伙伴克利克（Francis Crick�?953年的DNA研究突破以来，最重要的成就之一、�/p>

英国癌症研究协会（Cancer Research UK）教授琼斯（Nic Jones）认为，多项研究显示，抗氧化物质无助健康的民众防癌，甚至会稍微提高患癌风险、�/p>

琼斯表示，维生素和矿物质应该从健康均衡的饮食摄取、�/p>

原文链接�?lt;http://www.dailymail.co.uk/health/article-2259280/Superfoods-make-cancer-MORE-likely-says-pioneer-DNA-study.html>