为保障我币a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮环节食品消费安全,深圳市市场监督管理局对我市餐?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4582.html' class='zdbq' title='服务相关食品资讯' target='_blank'>服务单位使用和销售的自制饮料?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_275.html' class='zdbq' title='大米相关食品资讯' target='_blank'>大米?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1697.html' class='zdbq' title='食用油相关食品资? target='_blank'>食用沸/a>、西式菜肴、生飞a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1738.html' class='zdbq' title='水产品相关食品资? target='_blank'>水产?/a>、企事业单位食堂分装菜肴?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_709.html' class='zdbq' title='盒饭相关食品资讯' target='_blank'>盒饭?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1502.html' class='zdbq' title='肉丸相关食品资讯' target='_blank'>肉丸进行抽检。现将上述产品的检验情况通报如下9/p>
一、餐饮自制饮料共抽取200批次,全部合格。检测项目为:沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、食品添加剂等、/p>
二、餐饮大米共抽取100批次,全部合格。检测项目为感官、黄曲霉毒素B1、铅、镉、汞及无机砷、/p>
三、餐饮食用油共抽?00批次,合?8批次。食用油检测项目为总砷、铅、浸出油溶剂残留量、酸价、黄曲霉毒素B1、过氧化值?批次不合格,不合格检测项目为黄曲霉毒素B1、/p>
四、餐饮西式菜肴成品共抽取100批次,合?7批次。主要检测项目有:微生物项目、着色剂、重金属及亚硝酸盐项目等?批次检测不合格,不合格检测项目为大肠菌群、菌落总数超标及检出亚硝酸盐残留、/p>
五、餐饮生食水产品共抽?36批次,合?33批次。检测项目为:沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、溶血性链球菌及硝基呋喃类药物代谢物?批次检测不合格,不合格检测项目为检出副溶血性弧菌及金黄色葡萄球菌、/p>
六、企事业单位食堂分装菜肴、盒饭共抽取100批次,全部合格。检测项目为:沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、/p>
七、罗湖区、龙岗区餐饮肉丸共抽?8批次,合?6批次。检测项目为硼砂、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸?批次检测不合格,不合格检测项目为检出山梨酸、苯甲酸、/p>
食用油黄曲霉毒素不合格的主要原因,是粮食原料在种植、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染、/p>
山梨酸、苯甲酸是防腐剂,超范围使用食品添加剂表明生产加工过程中,操作人员未严格按操作流程要求添加使用、/p>
大肠菌群、菌落总数超标是因为生产管理松懈,环境卫生差;不按工艺要求进行操作,消毒不严、/p>
餐饮企业为追求熟肉制品的颜色鲜艳、美观,激发消费者食欲,超范围添加亚硝酸盐,使肉制品中亚硝酸盐残留量超标严重、/p>
检出副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌表明食物收到污染、/p>
对本次抽检不合格的产品,我局已及时控制,防止不合格产品进一步流入市场,并监督经营单位依法做好索证索票工作。消费者如要进一步了解全市食品抽检情况,可以登录深圳市市场监督管理局网站'a href="http://www.szscjg.gov.cn">http://www.szscjg.gov.cn)查询、/p>
特此通报、/p>
附件9/p>
1?nbsp;2012年第二十四期食品安全抽样检验不合格产品一览表.xls
2?nbsp;2012年第二十四期食品安全抽样检验合格产品一览表.xls
深圳市市场监督管理局
二〇一二年十二月三?/p>