深圳市市场监督管理局2012年食品安全抽样检验情况通报（第二十一期）

　　为保障我市流通环节食品及相关产品消费安全，深圳市市场监督管理局对我市市场上销售的即食蛋制品、即食熟肉制品、即食水产品、方便面、凉茶、小麦粉、茶叶、乳制品及含乳制品展开抽检，现将上述产品的检验情况通报如下：

　　一、即食蛋制品共抽检10批次，全部合格。检测项目包括重金属、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌）、商业无菌、食品添加剂等。

　　二、即食熟肉制品共抽检35批次，合格32批次。检测项目包括重金属、亚硝酸盐残留量、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、食品添加剂等。不合格检测项目为检出苯甲酸，山梨酸超标。

　　三、即食水产品共抽检26批次，合格23批次。检测项目包括大肠菌群、菌落总数、致病菌、食品添加剂等。不合格检测项目为大肠菌群超标、铝残留量超标、检出乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）。

　　四、方便面共抽检38批次，全部合格。检测项目包括过氧化值、羰基价、总砷、铅、大肠菌群、致病菌、食品添加剂等。

　　五、凉茶共抽检61批次，合格60批次。检测项目包括重金属、大肠菌群、致病菌、商业无菌、食品添加剂等。不合格检测项目为乙酰胺磺酸钾（安赛蜜）超标。

　　六、小麦粉共抽检39批次，全部合格。检测项目包括重金属（铅、无机砷、镉、汞）、农药残留（六六六、滴滴涕）、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、二氧化钛、滑石粉等。

　　七、茶叶共抽检100批次，合格98批次。检测项目包括六六六、滴滴涕、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、顺式氰戊菊酯、杀螟硫磷、氟氰戊菊酯、氯菊酯、铅、氟、铬、镉、汞、砷等。不合格检测项目为氟含量超标。

　　八、乳制品及含乳制品共抽检共抽检50批次，全部合格。检测项目为三聚氰胺。

　　苯甲酸、山梨酸属于防腐剂，被用来抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品保质期。乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）是人工合成的新型甜味剂。食品添加剂超标或超范围使用表明生产单位未能严格按照标准添加使用。

　　大肠菌群超标主要原因除了生产企业对生产加工环节的卫生条件管理不严格外，还与经销单位对食品的储藏环境控制有一定关系。

　　即食动物性水产干制品中铝超标可能是由于原料带入或制作过程中过量使用含铝添加剂所致。

　　茶叶中氟化物含量超标的原因可能是茶树生长于已受氟污染的土壤，加之茶叶对氟有一定的富集作用，因此造成产品该指标不达要求。

　　对本次抽检不合格的产品，我局已及时控制，防止不合格产品进一步流入市场，并监督经营单位依法做好索证索票工作。消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场监督管理局网站（http://www.szscjg.gov.cn）查询。

　　特此通报。

　　附件：

　　1、   2012年第二十一期食品安全抽样检验不合格产品一览表.xls
　　2、   2012年第二十一期食品安全抽样检验合格产品一览表.xls

　　深圳市市场监督管理局

　　二〇一二年十一月二十六日