2012年10月16日,台湾地区"行政院"卫生署发布署授食字第 1011303199号令,修正发布"食品添加物使用范围及限量暨规格标准"第3条的附表二--食品添加物规格标准,修订了乳化剂聚山梨醇酐脂肪酸酯60的规格标准。如下:
§ 16009
聚山梨醇酐脂肪酸酯六十
Polysorbate 60
(Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate)
1.
含量
:本品含氧乙烯(oxyethylene, –C2H4O–)65.0~69.5 %,或含聚山梨醇酯六十(polysorbate 60)97.0 %~103.0 %(以干物重计)。
2.
外观及性状
:本品系山梨醇(sorbitol)及山梨醇酐(sorbitol anhydride)以硬脂酸(stearic acid)及棕榈酸(palmitic acid)部分酯化后,再以1:20之比例(莫耳比)与环氧乙烷(ethylene oxide, C2H4O)聚合而得之混合物;外观呈淡黄色至橙色之油状液体或半凝胶状,具微特异臭及些许苦味。本品可溶于水、乙酸乙酯、苯胺(aniline)及甲苯(toluene)而不溶于矿油及植物油中。
3.
鉴别
:(1)取本品( 1 g 溶于水 20 g )之水溶液5 mL,加入氢氧化钠试液5 mL,煮沸数分钟,冷却后再以稀盐酸试液酸化,则溶液呈现浓乳白色。
(2)本品与水以60:40之体积比混合成之混合物,在 25℃ 或更低温时呈胶状。
4.
酸价
:2以下。
5.
羟基价(hydroxy value)
:81~96.
6.
皂化价
(saponification value)
:45~55.
7.
硬脂酸棕榈酸含量
:24~26 %.
8.
水分含量
:3%以下。
9.
1, 4-二氧杂环己烷
(1, 4-dioxane)含量
:10 m g/kg以下。
10.
砷
:3 ppm以下(以As计)。
11.
重金属
:10 ppm以下(以Pb计)。
12.
炽灼残渣
:0.25 %以下。
13.
分类
:食品添加物第(十六)类。
14.
用途
:乳化剂。