福建省质监局2012年第二季度酱油、食醋产品抽查结果通报_市场监管局_权威发布_食品资讯_食品伙伴网

2012年第二季度，省质量技术监督局组织对我省企业生产的酱油、食醋产品进行了抽查，共抽查118批次样品，合格115批次，抽样批次合格率为97-5%.其中，抽查酱油60批次，合格58批次，合格率为96-7%;抽查食醋58批次，合格57批次，合格率为98-3%.本次抽查不合格的3批次样品中，2批次酱油检出超标准允许范围使用甜味剂（甜蜜素），1批次食醋重金属（总砷）含量超标。

针对抽查中发现的主要质量问题，省质量技术监督局已责成当地质量技术监督局严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理，限期整改。同时，公布本次抽查的质量合格及不合格产品及企业名单，引导消费者选购。省质量技术监督局将继续进行跟踪抽查，为广大消费者创造放心满意的消费环境。

酱油、食醋产品质量抽查合格企业名单（部分）

序号	受检单位/生产单位	产品名称	商标	规格型号	生产日期
1	福州康达食品有限公司	红烧酱油	琯头坊TM	800毫升/瓶氨基酸态氮含量≥0.40克/100毫升，佐餐使用，亦可烹调	2012-3-28
2	恩光食品（厦门）有限公司	台湾卤肉酱油	B.B.(R)	500毫升+100毫升/瓶氨基酸态氮：≥0.70克/100毫升，用法：适于烹调、卤、煮、炒	2012-1-9
3	福建省福鼎市太姥食品酿造有限公司	黄豆酱油（配制酱油）	善辉	360袋/袋氨基酸态氮：≥0.4g/100ml，烹调	2012-2-6
4	寿宁县斜滩酒业有限公司	龙滩酱油	龙滩	480毫升/瓶氨基酸态氮：≥0.4g/100ml，佐餐、烹调，酿造酱油	2012-2-15
5	闽东阳光食品有限公司	六和鲜酱油	阳光	500毫升/瓶氨基酸态氮≥1.0g/100ml，酿造酱油、佐餐烹调	2012-5-10
6	福安市汉光调味食品厂	老酱油（酿造酱油）	汉光	360毫升/瓶氨基酸态氮：≥0.8g/100ml，佐餐烹调，低盐固态	2012-3-22
7	福安市唯特旺松食品有限公司	美味酱油	松罗	500毫升/瓶氨基酸态氮：≥0.4g/100ml，烹调，酿造酱油、低盐固态	2012-2-28
8	厦门汉记食品有限公司	金质酱油	汉记（R）	2.05升/瓶氨基酸态氮：≥0.4g/100ml，高盐稀态、用于烹调炒菜、酿造酱油	2012-5-10
9	金冠食品（福建）有限公司	特制生抽王	金冠园	500毫升/瓶氨基酸态氮：≥0.55g/100ml，高盐稀态；酿造酱油	2012-4-28
10	福建肖大妈食品有限公司	味极鲜酿造酱油	肖大妈	380毫升/瓶氨基酸态氮：≥0.8g/100ml	2012-6-4
11	永安市飞燕酱油厂	老抽王	喜燕	500毫升/瓶氨基酸态氮≥0.4g/100ml	2012-3-1
12	三明市三友食品有限公司	黄豆酱油	龟龙	500毫升/瓶氨基酸态氮：≥0.4g/100ml，适用于佐餐、烹调	2012-6-4
13	福建省潘氏食品有限公司	老抽王酱油	老潘头	800毫升/瓶氨基酸态氮≥0.4g/100ml，高盐稀态，食用方法：烹调和佐餐酿造酱油	2012-2-3
14	龙海盛记食品工业有限公司	日式高级酱油	盛记（R）	450毫升/瓶氨基酸态氮≥0.70g/100ml，高盐稀态，佐餐和烹调	2012-6-4
15	龙海市颜厝塔兜酱油厂	酿造酱油	塔兜（R）	500毫升/瓶氨基酸态氮≥0.4克/100毫升，低盐固态，佐餐、烹调	2012-6-2
16	龙海市角美镇内丁酱油厂	日晒酿造酱油	丁山牌	500毫升/瓶佐餐凉拌，高盐稀态，氨基酸态氮≥0.8g/100mL	2012-4-8
17	龙海源溪坊酱制品有限公司	特级生抽	源溪坊（R）	200毫升/瓶高盐稀态，氨基酸态氮≥0.8克/100毫升，佐餐、烹调、凉拌	2012-2-19
18	福州民天集团有限公司福州民天食品厂（标称）	榕城酱油	民天（R）	410毫升/袋氨基酸态氮≥0.80克/100毫升	2012-3-21
19	福建省古田县华龙调味食品有限公司	酱油膏	闽泉	500毫升/瓶氨基酸态氮≥0.8g/100ml，低盐固态	2012-2-8
20	福建省南安市跃龙食品有限公司	红烧酱油	跃龙（R）	500毫升/瓶氨基酸态氮≥0.40g/100mL，高盐稀态，酿造酱油	2012-5-2
21	龙海市颜厝天露酱油厂	红标酿造酱油	红标（R）	420毫升/瓶低盐固态，烹调佐餐，氨基酸态氮≥0.4g/100mL	2012-5-6
22	龙海万宝山食品酱油厂	酿造酱油	万宝山（R）	500毫升/瓶低盐固态，烹调炒菜，氨基酸态氮≥0.4g/100mL	2012-5-1
23	漳州市涵正食品有限责任公司	黄豆酿造酱油	忠记	420毫升/瓶高盐稀态，佐餐烹调，氨基酸态氮≥0.4g/100mL	2012-5-1
24	厦门夏商淘化大同调味品有限公司（标称）	超级酱油	海堤（R）	510毫升/瓶氨基酸态氮≥1.0g/100mL，高盐稀态，佐餐凉拌	2012-2-16
25	福建大茂食品工业有限公司（标称）	大茂高鲜酱油	大茂	550毫升/瓶氨基酸态氮≥0.70g/100mL，高盐稀态，佐餐烹调	2012-4-10
26	漳州裕得食品有限公司（标称）	红飘酱油	裕得（R）	460毫升/瓶氨基酸态氮≥0.40克/100毫升，高盐稀态，佐餐烹调	2011-11-5
27	厦门古龙食品有限公司（标称）	古龙酱油	古龙（R）	1升/瓶氨基酸态氮≥0.40克/100毫升，高盐稀态，佐餐烹调	2012-4-5
28	恩光食品（厦门）有限公司（标称）	儿童拌饭酱油	BB（R）	140毫升/瓶氨基酸态氮≥0.70g/100mL，高盐稀态，佐餐凉拌	2012-2-1
29	福州民天集团有限公司福州民天食品厂	特级酱油	民天（R）	500毫升/瓶氨基酸态氮≥0.80g/100mL，高盐稀态酿造佐餐酱油	2012-5-4
30	福州民天集团有限公司福州民天食品厂	酱油	民天（R）	500毫升/瓶氨基酸态氮≥0.70g/100mL，高盐稀态酿造酱油	2012-4-25
31	福州民天集团有限公司福州民天食品厂	老抽	民天（R）	500毫升/瓶氨基酸态氮≥0.4g/100mL，酿造酱油	2012-4-27
32	漳州玉虎食品有限公司	老抽王	玉虎	390毫升/瓶氨基酸态氮≥0.8g/100mL、高盐稀态、佐餐凉拌	2012-3-28
33	漳州万士利食品罐头有限公司	黄豆酱油	万士利（R）	380毫升/瓶氨基酸态氮≥1.20克/100毫升，高盐稀态、佐餐、凉拌	2012-5-6
34	鸿利（龙岩）食品有限公司	特酿老抽	錦生（R）	500毫升/瓶氨基酸态氮≥0.40g/100mL，烹调炒菜，佐餐凉拌	2012-5-12
35	福州民天集团有限公司福州民天食品厂	一级酱油	民天	500毫升/瓶高盐稀态	2012-4-5
36	三明市三友食品有限公司	黄豆酱油	龟龙	500毫升/瓶氨基酸态氮≥0.4g/100ml	2012-4-13
37	长乐市曹朱祥德酱鱼奇厂	原味酱油	云新园	500毫升/瓶低盐固态发酵	2012-3-5
38	福州青芝食品有限公司	美味酱油	青芝山（R）	500毫升/瓶低盐固态	2012-4-5
39	福州康达食品有限公司	酱油	琯头坊（R）	450毫升/瓶低盐固态	2012-3-7
40	福建肖大妈食品有限公司（标称）	味极鲜酿造酱油	肖大妈	380毫升/瓶高盐稀态	2011-7-2
41	金冠食品（福建）有限公司（标称）	鲜味超级生抽	金冠园	420毫升/瓶高盐稀态	2011-8-12
42	漳州市龙文区广记酱品加工场	酿造酱油	老吴正香（R）	500毫升/瓶低盐固态，佐餐和烹调，氨基酸态氮≥0.4g/100mL	2012-4-16
43	厦门夏商淘化大同调味品有限公司	超级酱油	海堤（R）	510毫升/瓶高盐稀态	2012-2-21
44	福建顺味食品有限公司	金标老抽	天天顺（R）	620毫升/瓶	2012-3-12
45	恩光食品（厦门）有限公司	拌面酱油	B.B.(R)	600毫升/瓶高盐稀态	2012-2-11
46	厦门汉记食品有限公司	酿造酱油	汉记（R）	500毫升/瓶氨基酸态氮≥0.4g/100ml	2012-3-1
47	福建大茂食品工业有限公司	大茂高鲜酱油	大茂（R）	550毫升/瓶氨基酸态氮≥0.70g/100ml	2012-2-3
48	福建尧记食品有限公司	名尧古酱	尧记（R）	380毫升/瓶氨基酸态氮≥0.8g/100ml，酿造酱油	2012-3-11
49	福建肖大妈食品有限公司	金标生抽王	肖大妈（R）	620毫升/瓶氨基酸态氮≥0.6g/100ml，低盐固态	2012-1-6
50	泉州宏发调味有限公司	草菇老抽（酿造酱油）	味卞天才（R）	810毫升/瓶氨基酸态氮≥0.4g/100ml，高盐稀态	2012-3-1
51	金冠食品（福建）有限公司	港式酱油	金冠园	500毫升氨基酸态氮≥1.2g/100ml,酿造酱油，高盐稀态	2012-3-9
52	厦门古龙食品有限公司	古早味酱油（酿造酱油）	古龙（R）	415毫升/瓶高盐稀态发酵酱油，氨基酸态氮≥0.8g/100ml，佐餐凉拌，烹调炒菜	2012-3-6
53	漳州裕得食品有限公司	红飘酱油	裕得（R）	460毫升/瓶	2012-2-5
54	漳州市港昌工贸有限公司	酿造酱油	港昌（R）	800毫升/瓶氨基酸态氮≥0.5g/100mL，高盐稀态，烹调	2012-3-1
55	龙海市颜厝塔兜酱油厂	塔兜王酿造酱油	塔兜（R）	500毫升/瓶高盐稀态佐餐烹调氨基酸态氮≥0.6g/100mL	2012-3-23
56	福建省长泰县酱油厂	黄豆老抽酱油	健将（R）	500毫升/瓶高盐稀态佐餐凉拌氨基酸态氮≥0.55g/100mL	2012-3-15
57	龙海盛记食品工业有限公司	日式高级酱油	盛记（R）	450毫升/瓶高盐稀态佐餐烹调氨基酸态氮不低于0.70g/100mL	2012-3-2
58	漳州市裕华食品有限公司	酿造酱油	芒果	500毫升/瓶氨基酸态氮≥0.8g/100mL	2012-3-13
59	福州康达食品有限公司	香醋	琯头坊	450毫升/瓶	2012-4-5
60	恩光食品（厦门）有限公司	白米醋	B.B.(R)	200毫升/瓶	2012-1-12
61	柘荣县天宏酿造厂	柘荣陈醋	宝和天宝	500毫升/瓶	2012-3-28
62	柘荣县天宏酿造厂	柘荣白醋（配制食醋）	天宏	400毫升/袋	2012-5-13
63	闽东阳光食品有限公司	上海白醋	阳光	500毫升/瓶	2012-5-20
64	福安市唯特旺松食品有限公司	香醋王	旺松	500毫升/瓶	2012-1-6
65	福建省福鼎市太姥食品酿造有限公司	白醋	善辉	400毫升/袋	2012-5-10
66	柘荣县森荣绿色食品有限公司	陈醋（酿造食醋）	东狮山	460毫升/瓶	2012-2-28
67	柘荣县森荣绿色食品有限公司	白醋王（配制食醋）	森荣	500毫升/瓶	2012-1-8
68	金冠食品（福建）有限公司	香醋	金冠园	500毫升/瓶酿造食醋，液态发酵，总酸≥4.5g/100ml	2012-5-23
69	晋江市灵源英塘联通食品厂	白醋	彩霞（R）	450毫升/瓶含酸量≥2.5g/100ml，配制食醋	2012-5-20
70	宁德市蕉城区鼎峰山食品有限公司	白米醋	三都澳	500毫升/瓶配制食醋	2012-2-20
71	福建肖大妈食品有限公司	糯粕醋王	肖大妈（R）	620毫升/瓶酿造食醋，固态发酵，总酸≥8g/100ml	2012-6-18
72	三明市三友食品有限公司	白米醋	龟龙	500毫升/瓶总酸含量≥3.8g/100ml	2012-6-1
73	三明市三友食品有限公司	龟龙陈醋	龟龙	450毫升/瓶总酸含量≥3.8g/100ml	2012-6-1
74	沙县城关金沙酒厂	白醋	榕华	495毫升/瓶总酸（以乙酸计）g/100ml≥2.50	2012-5-1
75	福建省潘氏食品有限公司	白醋	老潘头（R）	500毫升/瓶总酸（以乙酸计）≥3.50g/100ml	2012-5-14
76	建阳市潭山调味品厂	白醋	金山	500毫升/瓶总酸≥2.50g/100ml	2012-5-6
77	龙海市颜厝塔兜酱油厂	白米醋王（酿造食醋）	塔兜（R）	500毫升/瓶总酸≥5g/100ml液态发酵	2012-4-5
78	福州民天集团有限公司福州民天食品厂（标称）	白米醋	民天（R）	230毫升/瓶	2012-3-26
79	福州康达食品有限公司（标称）	糯米醋	琯头坊TM	450毫升/瓶	2012-3-28
80	厦门市集美区辉记老酒坊	凤元春陈醋（配制食醋）	凤元春（R)	450毫升/瓶	2012-4-2
81	古田县城关吉祥酒厂	陈酿粬醋	闽威	480毫升/瓶酿造食醋	2012-4-13
82	古田县日信酒厂	古田粬醋	李日信	475毫升/瓶酿造食醋	2012-4-3
83	福建泉州市福泉春食品有限公司	老醋	福泉春（R）	490毫升/瓶总酸≥6.5g/100mL,液态发酵	2012-4-1
84	永春县永春老醋有限责任公司	永春老醋	桃溪牌	490毫升/瓶总酸≥6.5g/100mL，酿造食醋液态发酵	2012-5-3
85	龙海万宝山食品酱油厂	酿造食醋	万宝山（R）	500毫升/瓶总酸≥0.35g/100mL，液态发酵	2012-5-1
86	龙海市华墩调味食品厂（标称）	白醋王（配制食醋）	华墩	500毫升/瓶含酸量≥3g/100mL	2012-2-19
87	厦门美味王调味食品有限公司（标称）	白米醋	喜记	500克/瓶总酸≥2.5g/100mL	2012-4-3
88	福州民天集团有限公司福州民天食品厂	香醋	民天	415毫升/瓶总酸(以乙酸计)≥5.0g/100mL	2012-5-8
89	福州民天集团有限公司福州民天食品厂	白米醋	民天	500毫升/瓶总酸≥5.0g/100mL	2012-5-8
90	建瓯市黄华阁酿造有限公司	老陈醋	黄华阁	500毫升酿造食醋，总酸(以乙酸计)≥3.5g/100mL	2012-3-18
91	鸿利（龙岩）食品有限公司	糯米白醋王	錦生（R）	620毫升/瓶	2012-5-12
92	龙海市颜厝塔兜酱油厂	白米醋王	塔兜（R）	液态发酵，总酸≥5g/100mL	2012-2-1
93	福州民天集团有限公司福州民天食品厂	香醋	民天	415毫升/瓶酿造液态发酵	2012-4-5
94	三明市三友食品有限公司	白米醋	龟龙	500毫升/瓶	2012-4-5
95	长乐市曹朱祥德酱鱼奇厂	米醋	云新园	415毫升/瓶液态发酵，总酸≥5g/100mL	2012-3-1
96	福州丰圣食品有限公司	白米醋	晟丰	500毫升/瓶	2012-3-1
97	福州青芝食品有限公司	香醋	青芝山（R）	500毫升/瓶液态发酵	2012-4-15
98	福州康达食品有限公司	香醋	琯头坊TM	450毫升/瓶	2012-4-5
99	金冠食品（福建）有限公司（标称）	香醋	金冠园	260毫升/瓶	2011-9-1
100	永春老醋有限责任公司（标称）	永春香醋	桃溪	450毫升/瓶	2012-2-9
101	厦门夏商淘化大同调味品有限公司	白醋	海堤（R）	260毫升/瓶液态发酵 ≥5.0g/100mL	2012-3-2
102	福建顺味食品有限公司	白醋	天天顺（R)	480毫升/瓶	2012-2-2
103	恩光食品（厦门）有限公司	白米醋	B.B（R)	200毫升/瓶液态发酵	2012-3-1
104	厦门市妙发食品有限公司	白米醋	妙顺（R）	500毫升/瓶总酸＞4.5g/100ml	2012-3-18
105	厦门市味之源调味食品有限公司	白醋	味芝源（R）	500毫升/瓶配制	2012-3-12
106	福建肖大妈食品有限公司	糯米白醋王	肖大妈（R）	620毫升/瓶液态发酵，总酸（以乙酸计）≥5.0g/100ml	2012-3-16
107	泉州市鲤城延陵酱料食品有限公司	白米醋	水仙花牌	600毫升/瓶酿造食醋	2012-2-17
108	晋江市灵源英塘联通食品厂	白醋	彩霞	450毫升/瓶配制，含酸量≥2.5g/100mL	2012-3-15
109	金冠食品（福建）有限公司	香醋	金冠园	500毫升/瓶液态发酵，总酸≥4.5g/100ml	2012-3-12
110	晋江市五里工业园区鑫兴调味品厂	慎江陈醋	碟中碟	450毫升/瓶配制食醋，总酸≥2.5%	2012-3-2
111	福建泉州市福泉春食品有限公司	永春老醋	福泉春	245毫升/瓶液态发酵，总酸（以乙酸计）≥6.5g/100ml	2012-3-11
112	福建省永春金春酿造有限公司	永春香醋	桃星牌	480毫升/瓶酿造食醋，液态发酵，酸度≥4.5g/100ml	2012-3-19
113	永春县永春老醋责任有限公司	永春老醋	桃溪牌	450毫升/瓶液态发酵、酿造食醋，总酸≥6.5g/100ml	2012-3-4
114	福建永春顺德堂食品有限公司	老醋	顺德堂	250毫升/瓶液态发酵，酿造食醋，总酸≥6.5g/100ml	2012-2-24
115	永春县岵山津源酱醋厂	永春香醋	津元	450毫升/瓶酿造食醋、固态发酵，总酸≥5g/100ml	2012-3-8

酱油、食醋产品质量抽查不合格企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	主要不合格项目
序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	不合格项目	标准规定值（产品明示值）	实测值
1	龙海市益丰园食品酱油厂	酿造酱油	龙联芳（R）	410毫升/瓶氨基酸态氮≥0.40克/100毫升	2012-3-6	甜蜜素	不得使用， g/kg	0.016
2	南靖龙之味食品工业有限公司	酿造酱油（菊）	龙之味（R）	420毫升/瓶氨基酸态氮≥0.80g/100mL，高盐稀态，佐餐、烹调	2012-1-6	甜蜜素	不得使用， g/kg	0.036
3	福建省古田县华龙调味食品有限公司	闽泉粬醋	闽泉	500毫升/瓶	2012-4-25	总砷	≤0.5mg/L	0.7

• 答复\|酱油厂咨询GB 18186 酿造酱油标准被废除了	• 中国食品工业协会关于对《核桃肽》《核桃植物奶
• 答复\|有调味品大类下酱油类别的许可证能否生产	• 广东通报10批次不合格食品，有酿造酱油、山楂、
• 中国食品工业协会关于对《调味品（食醋）感官品	• 中国食品工业协会关于《核桃肽》《菌菇酱油》《
• “酱油长毛”，应该找谁？	• 安徽检出16批次不合格食品，有黄豆芽、酱油、奶
• 答复\|关于尽快修订酱油、食醋产品标准确保调味	• 一地知名餐饮被曝“炸油颜色如酱油”，元芳你怎

国务院食安办等28部门	关于《食品标签监督管
市场监管总局关于严禁	市场监管总局办公厅关